طريقة عمل البوريك بالجبنة.. وصفة سهلة وشهية
البوريك بالجبنة هو واحد من أشهى أطباق المخبوزات التي تجمع بين القوام المقرمش والحشو الطري والمليء بالنكهات. يُعد البوريك خياراً ممتازاً للوجبات الخفيفة أو الإفطار، ويُحضر عادةً باستخدام عجينة رقيقة محشوة بالجبنة المفضلة لديك. سواء كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة للضيوف أو ترغب في تجربة وصفة جديدة في المطبخ، فإن البوريك بالجبنة يقدم لكِ تجربة طهي ممتعة ونتائج لذيذة. في هذا المقال، سنتناول كيفية تحضير هذا الطبق خطوة بخطوة، لتستمتعي بكل لحظة في صنعه وتقديمه.
طريقة عمل البوريك بالجبنة
المكونات:
• للعجينة:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق)
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• للحشو:
1 كوب جبنة بيضاء مبشورة (يمكن استخدام الجبنة المفضلة لديك مثل الموزاريلا أو الفيتا)
1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
1/4 كوب جبنة رومي مبشورة (اختياري)
• للتزيين:
1 بيضة (للدهن)
حبة بركة أو سمسم (اختياري)
طريقة التحضير:
• تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
أضيفي الزيت وابدئي في العجن، ثم أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة. قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة وسلسة.
غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• تحضير الحشو:
في وعاء، امزجي الجبنة المبشورة مع البقدونس المفروم والجبنة الرومي إذا كنتِ تستخدمينها. قلبي المزيج جيداً حتى يتوزع البقدونس والجبن بشكل متساوي.
• تحضير البوريك:
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة إلى سمك رفيع باستخدام الشوبك.
قطعي العجينة إلى مستطيلات أو دوائر حسب الرغبة.
ضعي ملعقة من الحشو في وسط كل قطعة من العجينة، ثم اثني العجينة على الحشو لتشكيل مثلثات أو مستطيلات.
ضعي البوريك على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
دهنى سطح البوريك بالبيضة المخفوقة ورشي الحبة البركة أو السمسم إذا كنتِ تفضلين.
• الخبز:
اخبزي البوريك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
أخرجي البوريك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقديمه.
• نصائح:
يمكنك إضافة المزيد من الأعشاب أو التوابل إلى الحشو حسب الذوق.
تأكدي من عدم إضافة كمية كبيرة من الماء للعجينة لتجنب الحصول على عجينة لينة جداً.
استمتعي بالبوريك بالجبنة الذى يعد من المخبوزات الطازجة والشهية .
