طريقة عمل القرص الطرية

طريقة عمل القرص الطرية

طريقة عمل القرص الفلاحي، سهلة وغير مكلفة
القرص الفلاحي
تُعد  القرص الفلاحي او القرص الطرية من المخبوزات المنزلية التي كانت تقدم عادة في القرى والأرياف حيث تقدمها ربات البيوت يوم الخبيز بالسمن الفلاحي، وهى لها مذاق لا يقاوم، وأصبح من السهل على ربات البيوت في المدن تحضيرها في المنزل.

وطريقة عمل القرص الفلاحي، سهلة وغير مكلفة، وهى تقدم كوجبة من المخبوزات خفيفة مع الشاي، حيث لها مذاق طيب، ويعشقها الكبار والصغار.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي خطوة خطوة

مكونات:-
– 2 كوب دقيق فاخر.
– ملعقة صغيرة خميرة فورية.
– نصف ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة سكر.
– ملعقة كبيرة زيت نباتي.
– ربع كوب سمن فلاحي
– حليب دافئ (حوالي كوب ونصف).

طريقة التحضير:-
– امزجى في وعاء كبير الدقيق مع الخميرة والملح والسكر حتى تتجانس المكونات الجافة.

– أضيفى الزيت النباتي والسمن الفلاحي إلى الخليط وامزجيه جيدًا حتى يتكون خليط قشدي.

– ثم قومى بوضع الحليب الدافئ بشكل تدريجي من جانب الوعاء إلى الخليط الجاف باستخدام يديك أو ملعقة خشبية للتحريك.
استمرى في إضافة الحليب والتحريك حتى تتكون عجينة ناعمة، وقد تحتاج ايضاً إلى إضافة حليب أكثر أو دقيق أكثر حسب حالة العجينة.

– قومى برش السطح بالقليل من الدقيق عندما تتجانس العجينة وتصبح لينة، ثم القيام بعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق، لتنشيط الجلوتين في العجينة.

– ضعى العجينة في وعاء نظيف وامسح الوعاء بالقليل من الزيت، ثم ضع غطاء بلاستيكي على الوعاء واتركى العجينة تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.

– بعد التخمير، قومى بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.

– ثم قطعى العجينة إلى أقراص دائرية، وقومى برصها في صينية.

– ومن ثم اخبز القرص في الفرن حتى النضج.

• طريقة أخرى لعمل القرص الطرية

مقادير القرص الفلاحي الطرية
القرص الطرية

لتحضير القرص الفلاحي الطرية، يمكنك استخدام المقادير التالية:

– كيلوجرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
– 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
– ملعقة كبيرة ملح.
– ملعقة كبيرة سكر.
– كوب من السمن الفلاحي.
– ثلث كوب من الزيت النباتي.
– كوب من الحليب.
– كوب من الزبادي.

يمكن ان تُضاعفى المكونات أو تقليلها حسب الكمية التي ترغبيها في التحضير. مع اتباع نفس الخطوات السابقة لتحضير القرص الفلاحي الطرية.