طريقة عمل باتيه بالجبنة.. وصفة سهلة لتحضير مخبوزات شهية في المنزل
الباتيه بالجبن هو من المخبوزات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويعتبر وجبة خفيفة لذيذة يمكن تناولها كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش، ويُعد من الخيارات المثالية لتقديمه في المناسبات والعزائم.
طريقة عمل باتيه بالجبنة
المكونات:
• العجينة:
2 كوب دقيق
1/2 كوب زبدة (باردة ومقطعة إلى قطع صغيرة)
1/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب حليب (ممكن زيادة الكمية حسب الحاجة)
1 بيضة (للدهن)
• الحشوة:
1 كوب جبن شيدر مبشور (يمكن استخدام أي نوع من الجبن حسب الرغبة)
1/4 كوب جبن كريمي (لإعطاء قوام كريمي للحشوة)
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
فلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
• تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والملح.
أضف الزبدة الباردة إلى الخليط وقم بفركها بأطراف أصابعك حتى تحصل على خليط يشبه فتات الخبز.
أضف الحليب تدريجياً واخلط حتى تتكون عجينة ناعمة. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الحليب إذا كانت العجينة جافة.
غلف العجينة بالنايلون واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.
• تحضير الحشوة:
في وعاء، اخلط الجبن الشيدر المبشور مع الجبن الكريمي.
أضف الزعتر والفلفل الأسود حسب الذوق وامزج جيداً حتى تتجانس المكونات.
• تشكيل الباتيه:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
على سطح مرشوش بالدقيق، افرد العجينة بسمك رفيع باستخدام الشوبك.
قطع العجينة إلى مستطيلات أو دوائر حسب الشكل الذي تفضله.
ضع كمية من الحشوة على نصف قطع العجينة ثم قم بطي الجزء الآخر من العجينة فوق الحشوة.
اضغط على الأطراف جيداً ليلتصق الباتيه بشكل محكم.
• الخبز:
رص الباتيه على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
ادهن سطح الباتيه بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي عند الخبز.
اخبز في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الباتيه ذهبياً ومقرمشاً.
• التقديم:
بعد إخراج الباتيه من الفرن، اتركه ليبرد قليلاً قبل تقديمه. يمكن تقديمه دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.
• نصائح:
يمكن إضافة أعشاب طازجة أو توابل إضافية حسب الذوق.
لتنوع النكهات، يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن أو إضافة قطع صغيرة من اللحم المفروم.
استمتع بالباتيه بالجبن مع كوب من الشاي أو القهوة، فهو خيار من المخبوزات رائع ولذيذ يتناسب مع مختلف الأوقات.
