طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية.. وصفة خطوة بخطوة
شوربة الشوفان من الأطباق الصحية والمغذية التي تُعتبر خياراً ممتازاً لوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. الشوفان غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خياراً ممتازاً لزيادة التغذية اليومية. إليك كيفية تحضير شوربة الشوفان بطريقة مفصلة.
• المكونات
شوفان: 1 كوب (يمكن استخدام الشوفان العادي أو الشوفان سريع الطهي)
مرق دجاج أو لحم: 4 أكواب (يمكن استخدام مرق الخضروات كبديل نباتي)
بصل: 1 حبة كبيرة، مفرومة ناعماً
جزر: 2 حبة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
بطاطس: 1 حبة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ثوم: 2 فص، مفروم ناعماً
كرفس: 2 عود، مقطع إلى شرائح
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
ملح: حسب الذوق
فلفل أسود: حسب الذوق
بقدونس: 2 ملعقة كبيرة، مفروم ناعماً (للتزيين)
عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة (اختياري)
بهارات: (اختياري) مثل الكمون أو البابريكا
الخطوات
– تحضير الخضروات: اغسلي وقطعي الجزر والبطاطس والكرفس إلى مكعبات صغيرة. يمكن تقطيع البصل والثوم إلى قطع صغيرة.
– سلق الشوفان: في وعاء كبير، ضعي الشوفان مع كمية من الماء واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج جزئياً. ثم صفيه وضعيه جانباً.
– قلي الخضروات: سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان شفافين. أضيفي الجزر والكرفس والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضروات في النضج.
– إضافة المرق: صبي مرق الدجاج أو اللحم على الخضروات، واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات تماماً.
– إضافة الشوفان: أضيفي الشوفان المسلوق إلى القدر واخلطي جيداً. اتركي الشوربة على النار لمدة 5-10 دقائق إضافية حتى تتجانس المكونات وتصبح الشوربة كثيفة.
– التتبيل: اضبطي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. إذا كنت تفضلين إضافة بعض البهارات مثل الكمون أو البابريكا، أضيفيها في هذه المرحلة.
– التقديم: اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم وعصير الليمون إذا رغبتِ.
• نصائح مهمة
تعديل القوام: إذا كانت الشوربة كثيفة جداً، يمكنك إضافة مزيد من المرق أو الماء لتعديل القوام حسب الرغبة.
تحسين الطعم: يمكن إضافة القليل من الكريمة أو اللبن الزبادي إلى الشوربة لمزيد من النكهة والقوام الكريمي.
التنوع: يمكنك إضافة قطع دجاج مسلوق أو لحم مفروم لزيادة القيمة الغذائية للشوربة.
شوربة الشوفان هي وجبة خفيفة وصحية، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم. استمتعي بها مع الخبز المحمص أو السلطة لجعل وجبتك أكثر توازناً.
