طريقة عمل البقلاوة.. خطوات سهلة لتحضير الحلوى الشرقية اللذيذة

طريقة عمل البقلاوة.. خطوات سهلة لتحضير الحلوى الشرقية اللذيذة

البقلاوة هي واحدة من الحلويات الشرقية التقليدية الشهيرة في الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. تُعرف بتعدد طبقاتها الرقيقة والمقرمشة التي تحتوي على حشوة غنية بالمكسرات، مثل الجوز واللوز والفستق، وتُحلى بالشراب أو العسل. يعود أصل البقلاوة إلى العصور القديمة، وتعتبر اليوم رمزاً من رموز المطبخ العربي والتركي واليوناني، حيث تُقدّم في المناسبات الخاصة والأعياد كنوع من الضيافة الفاخرة. تتميز البقلاوة بمذاقها الحلو الفريد وقوامها الهش الذي يذوب في الفم، مما يجعلها محبوبة لدى الكثيرين حول العالم.

طريقة عمل البقلاوة

• المكونات:

• للعجينة:

500 جرام من عجينة البقلاوة (يمكن شراءها جاهزة أو صنعها في المنزل).

• للحشو:

2 كوب من المكسرات المفرومة (جوز، لوز، فستق، أو مزيج منها).
1/2 كوب من السكر.
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري).

• للدهن:

200 جرام من الزبدة الذائبة.
للشراب:

1 كوب من السكر.
1 كوب من الماء.
عصير ليمونة واحدة.
1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري).

الخطوات:
• تحضير الحشو:

– في وعاء، اخلط المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة.

• تحضير العجينة:

– إذا كنت تستخدم عجينة جاهزة، قم بفردها بشكل جيد.

– إذا كنت تصنع العجينة في المنزل، افردها حتى تصبح رقيقة جداً، ثم قطعها إلى مستطيلات.

• تجميع البقلاوة:

– قم بدهن صينية بالزبدة الذائبة.
– ضع طبقة من العجين في قاع الصينية وادهنها بالزبدة.

– كرر العملية مع وضع طبقات من العجين على التوالي، مع دهن كل طبقة بالزبدة، حتى تصل إلى حوالي 8-10 طبقات.

– رش كمية من خليط المكسرات فوق آخر طبقة.

– استمر في وضع طبقات أخرى من العجين، مع دهن كل طبقة بالزبدة حتى تتكون طبقات أخرى مماثلة.

– بعد الانتهاء من وضع الطبقات، قم بتقطيع البقلاوة إلى قطع مثلثة أو مربعة باستخدام سكين حاد.

• الخبز:

– سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
– اخبز البقلاوة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

• تحضير الشراب:

– في قدر، اخلط الماء مع السكر واتركه يغلي.

– خفف الحرارة واترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.

– أضف عصير الليمون وماء الورد أو ماء الزهر واتركه يبرد.

• التقديم:

– بعد إخراج البقلاوة من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً.
– صب الشراب البارد على البقلاوة الساخنة.
– اتركها حتى تمتص الشراب وتبرد تماماً قبل تقديمها.

استمتع بتناول البقلاوة كوجبة خفيفة أو كحلوى مع الشاي أو القهوة!