طريقة عمل السلطة التركية خطوة بخطوة

طريقة عمل السلطة التركية خطوة بخطوة

السلطة التركية هي إحدى الأطباق الشهية والمغذية التي تشتهر في المطبخ التركي. تتميز هذه السلطة بطعمها المنعش والمزيج المتنوع من الخضراوات والأعشاب. إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:

• المكونات:
الخضراوات:

2 خيار متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
2 طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1 فلفل أخضر حلو، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً.
1/2 كوب بقدونس مفروم.
1/2 كوب شبت مفروم (اختياري).

• المكونات الأخرى:

1/4 كوب زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق).
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/2 ملعقة صغيرة سماق (اختياري).
1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة (اختياري).

• طريقة التحضير:
تحضير الخضراوات:

اغسل الخضراوات جيداً وقم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. تأكد من تقطيع الطماطم والخيار والفلفل إلى قطع متساوية الحجم لتحصل على توزيع متساوي للنكات.

• إعداد التتبيلة:

في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون. أضف الملح والفلفل الأسود، وقلب جيداً حتى يمتزج.

• خلط المكونات:

في وعاء كبير، اخلط جميع الخضراوات المقطعة (الخيار والطماطم والفلفل والبصل) مع البقدونس المفروم والشبت إذا كنت تستخدمه.

• إضافة التتبيلة:

صب تتبيلة زيت الزيتون وعصير الليمون فوق الخضراوات. قلّب المكونات جيداً حتى تتوزع التتبيلة بشكل متساوي.

• إضافة الجبنة:

إذا كنت ترغب في إضافة الجبنة الفيتا، رشها فوق السلطة وقلب برفق.

• تقديم السلطة:

قدم السلطة التركية مباشرة بعد التحضير لضمان طراوتها وطعمها الطازج. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي.

• نصائح:

يمكن تعديل كمية التتبيلة حسب الذوق، ويمكنك أيضاً إضافة بعض النكهات الإضافية مثل السماق لإضافة طعم لاذع قليلاً.

للحصول على سلطة أكثر تنوعاً، يمكنك إضافة بعض الزيتون الأسود أو الأخضر المقطع.

طريقة عمل سلطة البرغل التركية

• المكونات:
1 كوب برغل ناعم
1 ½ كوب ماء مغلي
2 حبة طماطم مفرومة ناعمة
1 حبة خيار مفرومة
1 حبة فلفل أحمر مفروم
1 حبة بصل أخضر مفروم
حفنة من البقدونس المفروم
2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير 1 ليمونة
ملح وفلفل حسب الذوق

• الطريقة:
ضعي البرغل في وعاء عميق واسكبي عليه الماء المغلي. غطيه واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص الماء وينتفخ.

بعد ذلك، افردي البرغل بالشوكة لتفتيته واتركيه ليبرد قليلاً.
أضيفي الطماطم، الخيار، الفلفل الأحمر، البصل الأخضر، البقدونس، والنعناع إلى البرغل واخلطي جيداً.

في وعاء صغير، اخلطي معجون الطماطم مع زيت الزيتون وعصير الليمون، ثم أضيفي الخليط إلى السلطة وقلبي جيداً.

تبّلي السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قدمي سلطة البرغل التركية باردة واستمتعي بها.

• نصيحة:
يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل الذرة، الجزر المبشور، أو حتى المكسرات لإضافة لمسة خاصة.

تعتبر السلطة التركية خياراً صحياً ومغذياً، وتناسب مختلف الأوقات والأذواق.