طريقة عمل كاسترد بالكاكاو.. وصفة كريمية ولذيذة
يُعد الكاسترد من الحلويات الكلاسيكية التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، بفضل قوامه الكريمي ونكهته الغنية. ومع إضافة الكاكاو، يتحول الكاسترد التقليدي إلى تحلية مثيرة تجمع بين الحلاوة وعمق نكهة الشوكولاتة. سواء كنت تبحث عن طريقة لتحضير حلوى سريعة ومريحة أو ترغب في تقديم طبق مميز لضيوفك، فإن الكاسترد بالكاكاو هو الخيار المثالي. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة إعداد كاسترد بالكاكاو خطوة بخطوة، لنساعدك على تحضير هذه التحلية اللذيذة بكل سهولة.
• المكونات:
الحليب: 2 كوب
السكر: 1/2 كوب
الكاكاو: 2 ملعقة كبيرة
البيض: 3 حبات
النشا: 2 ملعقة كبيرة
الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة
رشة ملح: حسب الرغبة
كريمة خفق (اختياري للتزيين): 1 كوب
الطريقة:
• تحضير المكونات:
قم بتسخين الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا، لكن لا تدعه يغلي.
في وعاء آخر، اخلط السكر والكاكاو والنشا معًا حتى تمتزج المكونات الجافة.
• تجهيز الخليط:
في وعاء كبير، اخفق البيض جيدًا ثم أضف إليه خليط السكر والكاكاو والنشا، وامزجهم حتى يتجانسوا.
• دمج المكونات:
صب الحليب الدافئ تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر لتجنب تكون تكتلات.
بعد أن تمتزج جميع المكونات، أعد الخليط إلى القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان وتلاحظ أنه قد بدأ في التماسك.
• طهي الكاسترد:
استمر في التحريك على نار هادئة حتى يتكاثف الكاسترد ويصل إلى القوام المرغوب. يجب أن يكون قوامه كريميًا وسلسًا.
أضف الفانيليا ورشة الملح، واخلطهم جيدًا.
• التبريد:
صب الكاسترد في أطباق التقديم أو في وعاء واحد واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
بعد أن يبرد، يمكن تبريده في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يصبح أكثر تماسكًا.
• التقديم:
يمكن تقديم الكاسترد كما هو، أو مع كريمة خفق إذا رغبت.
يمكنك تزيين الكاسترد بالكاكاو بمسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة حسب الذوق.
• نصائح:
– تأكد من التحريك المستمر أثناء الطهي لتفادي تكوين تكتلات أو حرق الكاسترد.
– إذا كنت تفضل قوامًا أخف، يمكنك تقليل كمية النشا أو زيادة كمية الحليب.
باتباع هذه الخطوات، ستحصل على كاسترد بالكاكاو لذيذ وكريمي يمكن الاستمتاع به كتحلية رائعة بعد الوجبات أو كوجبة خفيفة.
