طريقة عمل كيكة الشاي.. وصفة سهلة لتحضير كيكة الشاي الهشة والشهية

طريقة عمل كيكة الشاي.. وصفة سهلة لتحضير كيكة الشاي الهشة والشهية

تُعتبر كيكة الشاي من الحلويات الكلاسيكية التي تتناسب مع جلسات الشاي. تتميز بسهولة تحضيرها وبمذاقها اللذيذ الذي يُرضي الجميع. إليك طريقة عمل كيكة الشاي بخطوات واضحة ومكونات بسيطة.

المكونات:
2 كوب من الدقيق الأبيض.
1 كوب من السكر.
1 كوب من الحليب السائل.
1/2 كوب من الزيت النباتي.
3 بيضات.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
رشة ملح.
مبشور قشر ليمونة (اختياري لإضافة نكهة).

• طريقة التحضير:
تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، وضعي رف الفرن في الوسط.

تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، انخلي الدقيق وأضيفي إليه البيكنج باودر ورشة الملح. قومي بخلط هذه المكونات جيدًا لضمان توزيع البيكنج باودر بشكل متساوٍ.

خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، قومي بخفق البيض مع السكر باستخدام خفاقة يدوية أو كهربائية حتى يصبح الخليط ناعمًا ولونه فاتحًا. أضيفي الفانيليا ومبشور قشر الليمون (إذا كنتِ تستخدمينه) وامزجي مرة أخرى.

إضافة الحليب والزيت: اسكبي الحليب والزيت إلى خليط البيض والسكر، وقلّبي حتى تتجانس المكونات معًا.

دمج المكونات: أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة، واستمري في التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى يتكون خليط ناعم وخالٍ من الكتل.

صب الخليط في القالب: قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة أو بالزيت ورشيه بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق. ثم اسكبي خليط الكيكة في القالب.

• الخبز: ضعي القالب في الفرن المُسخن مسبقًا واتركيه لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى تلاحظي أن الكيكة قد نضجت تمامًا. يمكنك اختبار النضج بإدخال عود خشبي في منتصف الكيكة، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها جاهزة.

• التبريد والتقديم: بعد أن تنضج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل أن تقومي بإخراجها من القالب. اتركيها لتبرد تمامًا على رف شبكي قبل تقطيعها وتقديمها.

• نصائح لنجاح كيكة الشاي:

التأكد من خفق البيض والسكر جيدًا لزيادة الهواء في الخليط، مما يجعل الكيكة هشة وخفيفة.
استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة يساهم في تمازج أفضل للخليط.
عدم فتح الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا تهبط الكيكة.

قدمي كيكة الشاي مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة واستمتعي بمذاقها الرائع مع العائلة أو الأصدقاء. يمكن تزيينها برش القليل من السكر البودرة على الوجه، أو تقديمها مع صوص من اختيارك.

بهذه الطريقة، يمكنك إعداد كيكة الشاي بسهولة وبنتيجة مضمونة.