طريقة عمل كيكة لمرضى السكر.. وصفة وصحية
تعتبر الكعكة من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين، لكن مرضى السكر يحتاجون إلى مراقبة مستويات السكر في دمهم، لذا فإن إعداد كعكة تناسب احتياجاتهم يعد أمراً مهماً. سنستعرض في هذا المقال طريقة تحضير كيكة لمرضى السكر بطريقة صحية ولذيذة.
المكونات:
مكونات الكيكة:
1 كوب من دقيق اللوز (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل كبديل)
1/2 كوب من سكر استيفيا أو أي محلي منخفض السعرات
1/2 كوب من زبادي خالي الدسم
3 بيضات
1/4 كوب من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة ملح
• للتزيين (اختياري):
شريحة من الفاكهة مثل الفراولة أو التوت
قرفة مطحونة
مكسرات مفرومة (مثل الجوز أو اللوز)
طريقة عمل كيكة لمرضى السكر
طريقة التحضير:
• تحضير الفرن:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
قم بدهن قالب الكيك بزيت جوز الهند أو رشه برذاذ الزيت.
• خلط المكونات الجافة:
في وعاء كبير، قم بخلط دقيق اللوز، سكر استيفيا، البيكنج باودر، ورشة الملح.
• تحضير المكونات السائلة:
في وعاء آخر، اخفق البيض جيداً، ثم أضف الزبادي وزيت جوز الهند والفانيليا. استمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• دمج المكونات:
أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزجها بلطف حتى تتجانس. تأكد من عدم الإفراط في الخلط.
• صب الخليط في القالب:
اسكب الخليط في القالب المحضر، وقم بتسويته باستخدام ملعقة.
• الخبز:
ضع القالب في الفرن واخبز الكعكة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في منتصف الكعكة ويخرج نظيفًا.
• التبريد والتزيين:
بعد إخراج الكعكة من الفرن، اتركها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقلها إلى رف لتبرد تمامًا.
يمكن تزيين الكعكة بالشريحة من الفاكهة أو رشها بالقرفة المطحونة أو إضافة المكسرات المفرومة حسب الرغبة.
• نصائح إضافية:
استبدال السكر: يمكن استخدام المحليات الطبيعية مثل سكر جوز الهند أو العسل، لكن يجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية بشأن كمياتها.
الإضافات: يمكنك إضافة قطع الفواكه مثل التفاح أو الجزر المبشور لتحسين النكهة والقيمة الغذائية، مع مراعاة تأثيرها على مستوى السكر.
التخزين: يمكن تخزين الكعكة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
تحضير كيكة تناسب مرضى السكر هو أمر ممكن وسهل، ويمكن أن تكون لذيذة وصحية في نفس الوقت. باستخدام مكونات بسيطة، يمكنك الاستمتاع بحلاوة الكعكة دون القلق بشأن مستويات السكر في الدم. استمتع بتجربتك في الطهي وتناول الكيكة كجزء من نظام غذائي متوازن.
