طريقة عمل بطاطس بالبشاميل.. وصفة لذيذة لتحضير طبق مميز
البطاطس بالبشاميل هي واحدة من الأطباق اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين. يجمع هذا الطبق بين نكهة البطاطس الشهية وصلصة البشاميل الكريمية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء شهي.
طريقة عمل بطاطس بالبشاميل
• المكونات:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
2 كوب حليب.
1 كوب جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).
1/2 كوب كريمة طهي (اختياري لزيادة القوام الكريمي).
الخطوات:
• تحضير البطاطس:
في قدر كبير، اغلي ماء مملح وضع فيه شرائح البطاطس. اترك البطاطس تغلي لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
صفي البطاطس من الماء واتركها جانبًا لتبرد قليلاً.
• تحضير البشاميل:
في قدر على نار متوسطة، أذب الزبدة وأضف الدقيق. قم بتقليب المزيج باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب تكون كتل.
استمر في التحريك حتى يثخن الخليط ويصبح كريميًا.
أضف الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب (إذا كنت تستخدمها). امزج المكونات جيدًا.
إذا كنت ترغب في قوام أكثر كريمية، يمكنك إضافة الكريمة الطازجة في هذه المرحلة.
• تجميع الطبق:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة، رتب نصف كمية شرائح البطاطس في طبقة متساوية.
اسكب نصف كمية صلصة البشاميل فوق البطاطس ووزعها بالتساوي.
أضف الطبقة الثانية من البطاطس فوق البشاميل.
اسكب باقي صلصة البشاميل على الطبقة العلوية من البطاطس.
رش الجبنة المبشورة فوق الطبق.
• الخبز:
ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واخبز الطبق لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطس ناضجة تمامًا وتذوب الجبنة وتتحول إلى لون ذهبي جميل.
• التقديم:
اترك الطبق ليبرد قليلاً قبل التقديم ليصبح أكثر تماسكًا.
يُقدم الطبق ساخنًا كوجبة رئيسية أو بجانب أطباق أخرى.
• نصائح إضافية:
يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى مثل اللحم المفروم أو الدجاج المشوي لإضافة مزيد من النكهة.
لضمان أن تكون البطاطس ناضجة تمامًا، يمكن طهيها لمدة أطول قبل وضعها في الفرن.
تُعد البطاطس بالبشاميل وجبة متكاملة ولذيذة، مناسبة لأيام العطلات والتجمعات العائلية. جربها واستمتع بمذاقها الغني والشهي.
