وصفات أكل صحى.. للحفاظ على صحة الجسم

وصفات أكل صحى.. للحفاظ على صحة الجسم

تناول الطعام الصحي يُعدّ من أهم العوامل التي تُسهم في الحفاظ على صحة الجسم والعقل. يشمل الطعام الصحي مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات، المعادن، البروتينات، الكربوهيدرات، والدهون الصحية. تتضمن الوصفات الصحية مجموعة من الأطعمة الطازجة والمتنوعة التي تساهم في تقوية جهاز المناعة، تحسين الهضم، وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.

وصفات أكل صحى

1. سلطة الكينوا بالخضروات

المكونات:
كوب كينوا مغسولة.
كوب ونصف ماء.
نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات.
نصف كوب خيار مقطع.
ربع كوب بصل أخضر مفروم.
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
عصير ليمونة واحدة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:
في قدر على النار، ضعي الماء والكينوا واتركيها حتى تغلي.
خففي النار واتركيها تطهو حتى تمتص الكينوا الماء وتصبح طرية.
في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المطهية مع الطماطم، الخيار، والبصل الأخضر.
أضيفي زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل وقلبي جيدًا.
قدمي السلطة باردة.

2. صدر الدجاج المشوي مع الخضروات

المكونات:
2 صدر دجاج منزوع الجلد.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 حبة كوسة مقطعة شرائح.
1 حبة فلفل ألوان مقطعة.
1 حبة باذنجان مقطعة شرائح.

الطريقة:
في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، الثوم، الزعتر، الملح، والفلفل.
تبلي صدور الدجاج بالخليط واتركيها لمدة 30 دقيقة.
في صينية خبز، ضعي شرائح الخضروات وادهنيها بزيت الزيتون المتبقي.
ضعي صدور الدجاج فوق الخضروات وادخليها في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
اتركيها تطهو لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتتحمر الخضروات.

3. سمك السلمون المشوي بالأعشاب

المكونات:
2 قطعة فيليه سلمون.
ملعقتين كبيرتين عصير ليمون.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
ملعقة صغيرة روزماري مجفف.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:
في وعاء، اخلطي عصير الليمون، الثوم، الزعتر، والروزماري.
تبلي قطع السلمون بالخليط واتركيها لمدة 15 دقيقة.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
اشوي السلمون على المقلاة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى ينضج.
قدمي السلمون مع شرائح الليمون.

4. شوربة العدس الحمراء
المكونات:
كوب عدس أحمر مغسول.
1 حبة جزر مقطعة مكعبات.
1 بصلة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
4 أكواب مرق خضار.
ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:
في قدر، سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل، الثوم، والجزر وقلبي حتى تذبل الخضروات.
أضيفي العدس، مرق الخضار، الكركم، والكمون واتركي الخليط يغلي.
خففي النار واتركي الشوربة تطهو لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس.
استخدمي خلاطًا يدويًا لهرس الشوربة حسب الرغبة.
قدميها ساخنة مع خبز القمح الكامل.

5. بارفيه الزبادي بالفواكه

المكونات:
2 كوب زبادي طبيعي.
نصف كوب فواكه مشكلة (مثل الفراولة، التوت، العنب).
2 ملعقة كبيرة عسل.
نصف كوب جرانولا.

الطريقة:
في أكواب تقديم، ضعي طبقة من الزبادي.
أضيفي طبقة من الفواكه المشكلة.
أضيفي طبقة من الجرانولا ورشي العسل فوقها.
كرري الطبقات حسب الرغبة وقدمي البارفيه باردًا.

تُعد الوصفات الصحية وسيلة رائعة لتحقيق توازن غذائي، تحسين الصحة العامة، والوقاية من الأمراض. اختيار المكونات الطبيعية والطازجة مع تجنب الأطعمة المصنعة والمقلية يُسهم في تحسين جودة الحياة بشكل كبير. جرب الوصفات المذكورة واستمتع بوجبات صحية ومغذية.