طريقة عمل كيكة الليمون الهشة

طريقة عمل كيكة الليمون الهشة

كيكة الليمون الهشة

هي حلوى لذيذة ومنعشة تتميز بنكهة الليمون الطبيعية وقوامها الخفيف والناعم. تُعد هذه الكيكة خيارًا مثاليًا للمناسبات المختلفة وللأوقات التي ترغب فيها بتناول شيء حلو ومنعش. يتكون خليط الكيكة من مكونات بسيطة مثل الدقيق، السكر، البيض، والزبدة، مع إضافة عصير الليمون وقشره لتعزيز النكهة. يمكن تقديم كيكة الليمون الهشة مع صلصة الليمون أو تزيينها بطبقة من السكر البودرة لإضفاء لمسة نهائية مميزة.

المكونات:

2 كوب من الطحين.

1 كوب من السكر.

1/2 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة).

3 بيضات.

1 كوب من الحليب.

1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.

1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج بودر).

1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الطريقة:

تحضير الفرن والقالب:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

دهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بقليل من الطحين لتجنب التصاق الكيك.

خلط المكونات الجافة:

في وعاء متوسط، اخلطي الطحين مع مسحوق الخبز والملح، واتركيهم جانبًا.

تحضير خليط الزبدة والسكر:

في وعاء كبير، اضربي الزبدة مع السكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفًا.

إضافة البيض:

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخلط بعد كل بيضة حتى يختلط جيدًا.

أضيفي الفانيليا واستمرّي في الخلط.

إضافة المكونات الجافة والرطبة:

أضيفي خليط الطحين بالتدريج إلى خليط الزبدة، بالتناوب مع الحليب. ابدأي وانتهي بخليط الطحين.

أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون، وامزجيهم حتى يتجانس الخليط تمامًا.

صب الخليط في القالب:

اسكبي الخليط في قالب الكيك المعد مسبقًا وسوّي السطح بملعقة.
خبز الكيك:

اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيك ذهبيًا ويخرج السكين نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.

تبريد وتقديم الكيك:

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى شبكة لتبريده تمامًا.

يمكن تقديم الكيك كما هو أو تزيينه برش مسحوق السكر أو صوص الليمون.

نصائح:

تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لضمان الحصول على خليط متجانس وهش.

تجنبي فتح الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا يهبط الكيك.

يمكنك إضافة قطرات من اللون الأصفر الطبيعي للحصول على لون ليموني جذاب.

صوص الليمون (اختياري):

المكونات:

1 كوب من السكر البودرة.

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور (اختياري).

الطريقة:

في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى تحصلي على قوام ناعم.

أضيفي قشر الليمون المبشور إذا رغبتِ.

صبي الصوص فوق الكيك المبرد ودعيه يتماسك قبل التقديم.

بهذه الطريقة ستحصلين على كيكة ليمون هشة ولذيذة تتمتع بنكهة ليمونية منعشة