د. طارق الشاذلي : حكايات السمنة.
من أهم كتب التغذية كتاب «integrative nutrition»، كان بيقول إن علم التغذية علم ضعيف غير واضح.. ناس بتنصح بنظام غذائى عالى البروتين وتديك أدلة على صحة هذا النظام، وتحشد الدعاية والبلوجرز زى «اتكنز دايت، وكيتو دايت»، وملايين بتتصرف على الدعاية لهذه الأنظمة، مع أنهم ليسوا فى ترتيب أول خمسة أغذية انتشارًا، وكذلك «vegetarian» النباتيون نفس الموضوع، مع العلم بأن نصف سكان الهند نباتيون، طبقًا لعقيدتهم، وكل نظام عكس التانى، والاتنين بيهاجموا بعض.
أنا يهمنى أوضح لمريض السمنة النظام الغذائى، لا بد أن يكون النظام الغذائى متوازنًا، بحيث يحتوى على جميع العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات..
وده حنلاقيه فى ترتيب النظم الغذائية على مستوى العالم، وعلى رأسهم نظام البحر المتوسط medetranian diet.
