طريقة عمل الكنافة بالمهلبية.. تحفة حلويات تجمع بين النكهة والقوام
الكنافة بالمهلبية هي إحدى التحف الفنية في عالم الحلويات العربية، حيث تتواصل بين التقنيات الظرفية والأخرى في عالم الحلويات العربية. تعد الكنافة من المأكولات المميزة ومعها خفيفة القرمشة وطعمها اللذيذ، وتستطيع دمجها بالمهلبية الكريمية، تريد أن تأخذ تجربة لذيذة لا تُنسى. المهلبية، التي تمتاز بقوامها الثورية ونكهتها الغنية، تتناغم مع الكنافة لخلق المطبخ الخفيف بين المشمش والكريمي. تعتبر هذه خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والاحتفالات، حيثما يكون ذلك ممكنًا.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
المقادير:
• للكنافة:
500 جرام كنافة
250 جرام زبدة مذابة
• للمهلبيه:
4 أكواب حليب
1 كوب سكر
1/2 كوب نشا
1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
1/2 كوب كريمة الخفق (اختياري)
• للتزيين:
فستق حلبي مطحون أو أي نوع من أنواع الجوز المشرق
طريقة التحضير:
• تحضير الكنافة:
قطّعي الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام اليدين أو المطبخ.
والكنافة الكبيرة وصفي فوقها وعاء الذرة المذابة. افركي الكنافة بالزبدة حتى تتغلف بشكل جيد.
• تحضير المهلبيّة:
في متوسط الحد، لأن الشمع والسكر والبياض كبير حتى يذوب السكر في العلكة.
ولا ننسى النشا أيضا مع في التقدم حتى يذوب النشا في النبيذ.
والقدر على نار متوسطة وقلّبي يبدأ حتى يبدأ بالغليان ويصبح كثيفاً.
أضف طاقة الزهر أو ماء الورد والكريمة (إذا كنتِ تستخدمينها) وقلّبي حتى تتكيف المكونات.
ارفعي المهلبية النار عن واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
• تجهيز الكنافة:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في الصينية الدائرية، وبالتالي نصف كمية الكنافة الفرن واضغطيها بما يكفي لاستخدامها.
الأهلية على طبقة الكنافة وتوزيعها بشكل متساوي.
ثم تغطية المهلبية بطبقة أخرى من الكنافة واضغطيها.
• الخبز:
وتخبز الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واضطرت للكنافة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تحمر اللون الذهبي.
• التقديم:
ثم تخرج الكنافة من الفرن واتركها لتبرد قليلا.
قطعى الكنافة إلى قطع كبيرة وزينيها بالفستق الحلبي المطحون أو أي نوع من المكسرات.
الكنافة بالمهلبية هي واحدة من الحلوى التي تقع بين نكات الحلاوة والنعومة. تمتاز بمزيجها الرائع من الطبقات الكنافة المقرمشة والمهلبية الكريمية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للضيوف والمناسبات الخاصة. بفضل مذاقها الفريد وقوامها المميز، تعتبر الكنافة بالمهلبية تجربة صغيرة لا تُنسى، تجمع بين تقاليد الحلويات.
