طريقة عمل كنافة بالمانجو زى المحلات

طريقة عمل كنافة بالمانجو زى المحلات

الكنافة بالمانجو هي تحفة من حلويات الشرق الأوسط التي يمكنك ربطها بين لذة الكنافة الهشة وحلاوة المانجو. تتميز هذه الحلوى بمزيجها الفريد من نوعه، حيث يجمع بين الكنافة المقرمشة والعصير المميز.

• طريقة عمل الكنافة بالمانجو

المكونات:-
500 غرام من الكنافة
200 غرام من الزبدة المذابة
1 كوب من السكر الناعم
2 كوب من قطع المانجو الطازجة
1 كوب من الكريمة الطازجة (قشدة)
2 كوب من عصير المانجو الطازج
1/2 كوب من الفستق الحلبي المجروش للتزيين
للشربات
1 كوب من السكر
1/2 كوب من الماء
عصير نصف ليمونة

• طريقة التحضير للشربات
– في قدر صغير، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.

– قومى بترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ويصبح قوامه ثقيلاً قليلاً.

– ثم اتركي الشربات يبرد تمامًا قبل الاستخدام.

• تحضير الكنافة
قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم اخلطيها جيدًا بالزبدة المذابة.
في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا.

– اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

– اخلطي عصير المانجو مع الكريمة الطازجة فى وعاء.
بعد أن تبرد الكنافة، قومى بإضافة طبقة فوقها من خليط عصير المانجو والكريمة.

– ثم قومى بوضع قطع المانجو الطازجة فوقها بالتساوي.

• التزيين
– غطي الطبقة بالنصف الآخر من الكنافة المخلوطة بالزبدة واضغطي بخفة.

– ثم اخبزيها مرة أخرى في الفرن حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.

– بعد إخراجها من الفرن، اسكبى الشربات البارد على الكنافة الساخنة.

دعي الكنافة تبرد قليلاً، ثم زينيها بالفستق المجروش

• إليكِ طريقة أخرى لعمل كنافة بالمانجو

المكونات:-
كوب من المانجو المقطع إلى مكعبات صغيرة
200 غرام من الكنافة
100 غرام من الزبدة المذابة
1/2 كوب من السكر
1/4 كوب من الماء
قليل من عصير الليمون
كريمة الخفق أو الآيس كريم للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير:-
قومى بمزج الكنافة المجففة مع الزبدة المذابة جيدًا فى وعاءٍ كبير حتى تتشرب الكنافة بالزبدة تمامًا.

– ثم انشري طبقة رقيقة من خليط الكنافة في قاع صينية الخبز، ثم قومى بوضع طبقة من قطع المانجو المقطعة فوقها.

قومى بتكرار الطبقات حتى ينتهي الكنافة والمانجو، مع التأكد من وضع طبقة أخيرة من الكنافة في الأعلى.

ضعي السكر والماء وعصير الليمون في وعاء صغير، ثم اغلى المزيج على نار متوسطة حتى يصبح السكر مذابًا والخليط قد انغلق قوامًا.

– واسكبى الشراب الساخن فوق صينية الكنافة والمانجو، واحرصي على توزيعه بالتساوي.

– ثم اخبزى الكنافة في فرن محمى مُسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.

بعد إخراج الكنافة من الفرن، دعيها تبرد قليلًا ثم قطعيها إلى مربعات أو مستطيلات.

قدمي الكنافة بالمانجو ساخنة مع كريمة الخفق أو الآيس كريم حسب الرغبة.