كيفية تحضير لبن جوز الهند
لبن جوز الهند
يعرف أيضاً بحليب جوز الهند، وهو من أحدى منتجات ثمار جوز الهند؛ مما تعتبر ثمرة جوز الهند إحدى أنواع الفواكه الاستوائية التى لها فوائد عديدة، وقيمتها الغذائيّة العالية، ويتمّ إستخلاص لبن جوز الهند من اللّب الأبيض الذى يوجد داخل الثمرة، وتعد طريقة تحضيره سهلة وبسيطة، ويدخل في العديد من وصفات الطعام، خاصاً الأكلات الهندية.
•كيفية تحضير لبن جوز الهند
المكونات
5 أكواب من لبّ جوز الهند الأبيض الطازج المبشور.
4 أكوابٍ من الماء.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الماء في وعاء ثم نرفعه على النار لكى يغلي.
ثم نقوم بإضافة لبّ جوز الهند المبشور، ونتركه يغلي مع الماء مدة خمس دقائق، ومن ثم نرفعه عن النار.
ثم نترك لبّ جوز الهند منقوعاً بالماء المغليّ لمدة أربعة وعشرين ساعةً.
وبعد انتهاء المدة، نستخدم مصفاة سلكٍ ناعمةٍ لتصفية لبن جوز الهند الناتج من قطع جوز الهند، ونصفّي المزيج مرتين.
نقوم بتجفيف لبّ جوز الهند، ونضعه على ورق المطبخ حتى يجفّ تماماً، ثم نستخدمه في الحلويات فيما بعد.
•فوائد لبن جوز الهند
يتكون من نسبةٍ عاليةٍ من الحديد، ممّا يقوّي الدم ويمنع الإصابة بالأنيميا.
يعطى البشرة والنعومة والنضارة ويحميها من التجاعيد، وينظّفها من الشوائب، والغبار والأتربة العالقة فيها.
يساهم في تخسيس وزن الجسم، لأنّه يعطى الإحساس بالشبع لفترةٍ طويلة، كما أنّه يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من الألياف.
يعطى ارتفاع مستوى السكر في الدم، ويُحافظ على توازنه، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من المنغنيز.
يساهم فى خفّض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
يعطى الجسم الطاقة والحيوية والانتعاش، ويزيل الشعور بالتعب والإرهاق.
وايضا يُقوّي جهاز المناعة، ويمنع الإصابة بالعدوات والأمراض الالتهابية.
يتكون من نسبةٍ عالية من عنصر النحاس، وفيتامين ج، حيث يعزز ذلك من صحة الجلد، ويمنع إصابته بالأكزيما والصدفية، ويُعالج الجروح والالتهابات، ويعتبر علاجاً نافعاً لحبّ الشباب.
يساهم فى منع الإصابة بالسرطان، ويقضي على الشوارد الحرّة للخلايا.
وايضا يمنع الإصابة بالإمساك، وينشّط الكبد والكلى ويحسن وظائفهما.
و يُقوّي عضلة القلب، ويزيل الشعور بالقلق والاكتئاب والتوتر، ويهدئ الأعصاب.
يساعد على منع الإصابة بهشاشة العظام، وينمّيها ويقوّيها، وذلك بسبب احتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من عنصري الفسفور والكالسيوم.
يتكون من نسبةٍ عاليةٍ من السيلينيوم، ممّا يجعله علاجاً فعالاً لالتهاب المفاصل الروماتيزمي.
يساعد على تقوية بصيلات الشعر وينعّمها ويمنع الشعر من التقصّف والتساقط، ويمنح فروة الرأس الترطيب اللازم لمنع جفاف الشعر، كما أنّه يزيل القشرة من الشعر، خاصة إذا تم خلطه مع زيت الزيتون.
واخيراً، يُخفّض ضغط الدم، ويُساعد في استرخاء الأوعية الدمويّة وتمددها.
