وصفة سهلة لعمل الحواوشي المصري
الحواوشي هو من أشهر أطباق المطبخ المصري، وهو عبارة عن عجينة مشبعة بالبهارات والخضروات واللحم المفرومة، ويُقدم عادة في ورق الخبز. في هذه المقالة، سأقدم لك وصفة سهلة ولذيذة لعمل الحواوشي المصري في منزلك.
المكونات:
– ٥٠٠ جرام لحم مفروم (بقري أو عجلي)
– ١ بصل متوسط الحجم، مفروم
– ٢ فص ثوم، مهروس
– ١ فلفل أخضر متوسط الحجم، مفروم
– ١ طماطم كبيرة، مفرومة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
– ١/٢ ملعقة صغيرة بهارات
– ١/٤ كوب بقدونس مفروم
– ١/٤ كوب زيت نباتي
– عجينة العشر دقائق (يمكنك صنعها بنفسك أو استخدام عجينة الفطائر)
طريقة التحضير:
١. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا شفافين.
٢. أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم، واستمري في الطهي لمدة ٥ دقائق حتى يصبح الطماطم طرية.
٣. أضيفي اللحم المفروم وامزجيه جيدًا مع الخضروات، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات. قلبي المكونات جيدًا واتركيها تطهى لمدة ١٠-١٥ دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
٤. أضيفي البقدونس المفروم وقلبيه جيدًا، ثم أطفئي النار واتركي الحشوة تبرد قليلاً.
تجميع الحواوشي:
١. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة لتصبح على شكل دائرة رقيقة.
٢. ضعي مقدار مناسب من الحشوة في منتصف كل دائرة من العجينة، ثم اطوي العجينة حول الحشوة لتشكيل شكل نصف دائرة.
٣. اختمي الحواف بإصبعك أو بواسطة شوكة لتغلق الحواوشي.
٤. ضعي الحواوشي على صاج مدهون بقليل من الزيت واخبزيها في فرن مُحمى مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدمي الحواوشي الساخنة مع السلطة الطازجة أو الزبادي، واستمتعي بتناول هذا الطبق الشهي واللذيذ مع عائلتك وأصدقائك في وقت الغداء أو العشاء. بالهناء والعافية!
