طريقة عمل محشي البصل.. وصفة شهية من المطبخ العربي

طريقة عمل محشي البصل.. وصفة شهية من المطبخ العربي

محشي البصل هو واحد من الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، ويتميز بمذاقه الغني والمتنوع. يتكون هذا الطبق من بصل محشو بخليط من الأرز والتوابل، ثم يُطهى في صلصة الطماطم، مما يمنحه نكهة لذيذة وقواماً طرياً. يعتبر محشي البصل خياراً ممتازاً للوجبات العائلية والأوقات الخاصة، حيث يمكن أن يضفي لمسة من الفخامة على أي مائدة. في هذه المقالة، سنتناول خطوة بخطوة طريقة إعداد محشي البصل، بدءاً من تحضير المكونات وصولاً إلى الطهي، لتتمكن من تحضير هذا الطبق الرائع في منزلك بسهولة.

طريقة عمل محشي البصل

• مكونات عمل محشي البصل:
كمية من البصل حسب الرغبة، ماء مملح لسلق البصل

• للحشوة

3 كوب أرز مصري مغسول ومصفي

2 حبة كبيرة بصل مفروم

4 حبات كبيرة طماطم مفرومة

بقدونس وكسبرة وشبت أخضر مفرومين ناعم

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملعقة صغيرة سكر

ملح وفلفل وبهارات

كمون وكسبرة جافة

نصف كوب زيت

2 ملعقة كبيرة دبس رمان إختياري

مرقة مذوب بها ملعقة كبيرة صلصة مركزة ومكعب مرق دجاج لتسوية المحشي

• طريقة عمل محشي البصل:

يقشر البصل ويغسل.
نقوم بعمل شق بالطول بجانب كل حبة بصلة.
يوضع في الماء المملح المغلي ويترك دقائق علي النار حتي يُسلق ويسهل التحكم فيه.

في تلك الأثناء تخلط جميع مقادير الحشوة معًا بإستثناء المرقة.
يرفع البصل من على النار ويترك ليبرد قليلًا.
يفكك البصل من بعضه البعض.

نأخذ كل قطعة من البصل تحشي بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة وتلف.
يرص البصل في بايركس فرن أو قدر حسب الرغبة، ثم يغطي بالمرق.

يغطي بورق الألومنيوم ويوضع في الفرن في حال وضعه في بايركس
أو يغطي القدر ويرفع علي النار حتي يغلي.
ثم ينقل علي نار هادئة حتي تمام النضج.
ثم يرفع من على النار ويقدم ساخنا.

• فوائد البصل
والبصل له فوائد عظيمة تدفعنا لتناوله، ومن فوائد البصل:

– يعزز صحة القلب، ويحمي من السكتات الدماغية والأزمات القلبية.
– يساعد فى علاج نزلات البرد والإنفلونزا لاحتوائه على فيتامين سي ونسبة عالية من مضادات الأكسدة.
– يساعد في علاج السعال والزكام.
– يساعد في تقوية الجهاز العصبي.
– يقلل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم ويرفع نسبة الكوليسترول النافع.
– يحمي من السرطان لأنه مضاد أكسدة قوي جدا يحارب الشوارد الحرة خاصة سرطان القولون والمستقيم.
– يحمى من الإصابة بمرض السكري.
– يعزز صحة العظام، ويحمي من الهشاشة لأنه غني بالكالسيوم.
يساعد فى علاج بحة الصوت.
– يعزز صحة الجهاز الهضمي لأنه غني بالألياف، ويعزز إنتاج وعمل البكتيريا النافعة في الأمعاء.
– يساعد فى السيطرة على نسبة السكر في الدم “أنسولين طبيعي”، كما يحفز الجسم على إفراز الأنسولين.
– يعمل على تحسين صحة الشعر والبشرة لغناه بفيتامينات k،c،A الذي يحمي من التصبغ وتأثير أشعة الشمس الضارة، وتحفيز إنتاج الكولاجين الطبيعي.