يُعدّ دجاج بالكريمة والليمون من أكثر الأطباق التي تجمع بين الطعم الغني والكريمي مع لمسة منعشة من الليمون، وهو من الأكلات السهلة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير داخل المنزل، سواء لغداء عائلي أو عشاء خفيف ومميز.
في هذا المقال سنتعرف على الطريقة الأصلية لتحضير دجاج بالكريمة والليمون بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.
أولاً: مكونات دجاج بالكريمة والليمون
لتحضير وصفة تكفي 3 إلى 4 أشخاص ستحتاج إلى:
500 جرام من صدور الدجاج المقطعة شرائح أو مكعبات
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 فصوص ثوم مفروم
1 كوب كريمة طبخ (Cooking Cream)
1/2 كوب مرق دجاج (أو ماء ساخن مع مكعب مرقة)
عصير ليمونة كبيرة
بشر ليمونة (اختياري لكن يعطي نكهة أقوى)
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
رشة بابريكا أو زعتر (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
ثانياً: طريقة التحضير خطوة بخطوة 👩🍳
1. تجهيز الدجاج
اغسل الدجاج جيدًا ثم جففه.
تبّله بالملح والفلفل الأسود والبابريكا واتركه 10 دقائق ليتشرب التتبيلة.
2. تشويح الدجاج
في مقلاة كبيرة، ضع الزبدة مع الزيت على نار متوسطة.
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا من جميع الجهات.
ارفع الدجاج جانبًا واتركه مؤقتًا.
3. تحضير الصوص الكريمي بالليمون
في نفس المقلاة، أضف الثوم المفروم وقلّبه حتى تفوح رائحته.
أضف مرق الدجاج واتركه يغلي دقيقة واحدة.
أضف الكريمة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الصوص ناعمًا وكثيفًا.
4. إضافة الليمون
أضف عصير الليمون وبشر الليمون إلى الصوص.
قلّب جيدًا لتتجانس النكهة بين الكريمة والحموضة.
تذوّق الصوص واضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
5. دمج الدجاج مع الصوص
أعد الدجاج إلى المقلاة مرة أخرى.
اتركه على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى يتشرب النكهة ويكمل النضج.
ثالثاً: طريقة التقديم
يمكن تقديم دجاج بالكريمة والليمون مع:
الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي
المكرونة المسلوقة أو الفيتوتشيني
البطاطس المهروسة أو المحمرة
أو حتى مع الخبز الطازج
وزيّن الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لشكله الشهي.
نصائح لنجاح الوصفة
لا تكثر من عصير الليمون حتى لا يطغى طعمه على الكريمة.
يمكن إضافة فطر (مشروم) لإعطاء طعم أغنى.
استخدم كريمة طبخ كاملة الدسم للحصول على قوام أفضل.
لا تترك الصوص يغلي بقوة بعد إضافة الكريمة حتى لا ينفصل.
في النهاية
وصفة دجاج بالكريمة والليمون من الوصفات السهلة والسريعة التي تجمع بين الطعم الكريمي الغني والنكهة المنعشة، وهي مناسبة لكل أفراد الأسرة وتُعتبر خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة مختلفة بدون مجهود كبير.
