يُعتبر البان كيك من الحلويات السريعة واللذيذة التي تناسب وجبة الإفطار أو التحلية في أي وقت من اليوم. يتميز بقوامه الطري ونكهته الرائعة، كما أنه سهل التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. في هذا المقال، سنقدم لكِ 3 وصفات سهلة لتحضير البان كيك بمذاقات مختلفة تناسب جميع الأذواق.
الوصفة الأولى: البان كيك الكلاسيكي
المكونات:
1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
¼ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب حليب
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، يُنخل الدقيق ويُضاف إليه السكر، البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، والملح، ثم يُخلط جيدًا.
في وعاء آخر، يُخفق الحليب مع البيضة والفانيليا والزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات.
تُضاف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ويُخلط الخليط بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح القوام متجانسًا وخاليًا من التكتلات.
يُسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم تُدهن بقليل من الزبدة أو الزيت.
يُسكب مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة، ويُترك حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم يُقلب على الوجه الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
يُكرر الأمر حتى انتهاء الكمية، ثم يُقدَّم البان كيك مع العسل، الزبدة، أو الفواكه الطازجة.
الوصفة الثانية: البان كيك بالشوكولاتة
المكونات:
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودر
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
¼ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب حليب
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
طريقة التحضير:
يُخلط الدقيق مع الكاكاو، السكر، البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، والملح في وعاء كبير.
في وعاء آخر، يُخفق الحليب مع البيضة والفانيليا والزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات.
يُضاف الخليط السائل إلى الخليط الجاف مع التحريك حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتُدهن بقليل من الزبدة.
يُسكب مقدار من الخليط في المقلاة، ويُطهى حتى تظهر الفقاعات، ثم يُقلب ليُطهى من الجهة الأخرى.
يُقدّم البان كيك مع شراب الشوكولاتة أو قطع الفراولة والكريمة المخفوقة.
الوصفة الثالثة: بان كيك الموز الصحي
المكونات:
1 كوب دقيق شوفان
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة عسل
1 موزة مهروسة
1 بيضة
½ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
يُخلط دقيق الشوفان مع القرفة والبيكنج بودر في وعاء كبير.
في وعاء آخر، تُهرس الموزة جيدًا، ثم يُضاف إليها العسل، البيضة، الحليب، والفانيليا مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
يُضاف الخليط السائل إلى الخليط الجاف ويُخلط حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
تُسخّن مقلاة غير لاصقة وتُدهن بالقليل من الزيت.
يُسكب مقدار من الخليط ويُطهى حتى تظهر الفقاعات، ثم يُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون.
يُقدّم البان كيك مع العسل أو شرائح الموز.
نصائح للحصول على بان كيك مثالي:
لا تفرطي في خلط العجينة حتى لا يصبح البان كيك قاسيًا.
استخدمي مقلاة غير لاصقة للحصول على نتيجة مثالية.
احرصي على تسخين المقلاة قبل وضع الخليط لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
يمكن إضافة بعض النكهات مثل القرفة أو جوز الهند لمزيد من التميز
