يُعد ارتفاع حمض اليوريك في الدم من المشكلات الصحية الشائعة التي قد تؤدي إلى الإصابة بالنقرس وتكوين حصوات الكلى لدى بعض الأشخاص، لذلك يحرص الكثيرون على معرفة الأطعمة التي قد ترفع مستوياته في الجسم. ومن بين الأسئلة التي تتكرر كثيرًا: هل يسبب تناول الحمص أو الفول السوداني زيادة في حمض اليوريك؟
وتشير الأبحاث الطبية إلى أن الإجابة ليست بالبساطة التي يعتقدها البعض، إذ يعتمد تأثير الطعام على محتواه من مركبات البيورين، إلى جانب الكمية المتناولة والنظام الغذائي بشكل عام.
ما هو حمض اليوريك؟
حمض اليوريك هو ناتج طبيعي ينتجه الجسم عند تكسير مركبات تعرف باسم “البيورينات”، وهي مواد توجد بشكل طبيعي داخل خلايا الجسم، كما تتوافر في العديد من الأطعمة.
وفي الظروف الطبيعية، يذوب حمض اليوريك في الدم، ثم تتخلص منه الكليتان عبر البول. ولكن عندما ينتج الجسم كميات كبيرة منه أو تقل قدرة الكلى على التخلص منه، ترتفع مستوياته في الدم، وهو ما قد يؤدي إلى تكوّن بلورات تترسب في المفاصل مسببة نوبات النقرس.
هل الحمص يرفع حمض اليوريك؟
يحتوي الحمص على كمية متوسطة من البيورينات، إلا أن الدراسات تشير إلى أن البقوليات، ومنها الحمص، لا ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالنقرس كما هو الحال مع اللحوم الحمراء وبعض المأكولات البحرية.
ويرجع ذلك إلى أن البروتينات النباتية تؤثر في الجسم بطريقة مختلفة عن المصادر الحيوانية، كما أن الحمص غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الصحة العامة والشعور بالشبع.
لذلك، يمكن لمعظم الأشخاص، بما في ذلك المصابين بارتفاع حمض اليوريك، تناول الحمص باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن، ما لم يوص الطبيب بخلاف ذلك.
ماذا عن الفول السوداني؟
الفول السوداني من المكسرات والبقوليات في الوقت نفسه، ويتميز بانخفاض محتواه من البيورينات مقارنة بالأطعمة التي يُنصح بتجنبها عند الإصابة بالنقرس.
ولا توجد أدلة علمية قوية تشير إلى أن تناول الفول السوداني باعتدال يؤدي إلى ارتفاع مستويات حمض اليوريك أو يزيد من خطر نوبات النقرس لدى معظم الأشخاص.
كما أنه يحتوي على الدهون غير المشبعة المفيدة للقلب، والبروتين النباتي، والمغنيسيوم، وفيتامين E، وهي عناصر غذائية تدعم الصحة عند تناوله بكميات مناسبة.
الأطعمة التي ترفع حمض اليوريك بالفعل
هناك بعض الأطعمة التي ثبت ارتباطها بزيادة مستويات حمض اليوريك، ومنها:
- اللحوم الحمراء بكميات كبيرة.
- الكبد والكلى والمخ وسائر الأحشاء.
- بعض أنواع المأكولات البحرية مثل السردين والأنشوجة والمحار.
- المشروبات المحلاة بالسكر، خاصة التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز.
- الإفراط في تناول المشروبات الكحولية.
هل يجب الامتناع عن الحمص والفول السوداني؟
في أغلب الحالات، لا توجد حاجة إلى منع الحمص أو الفول السوداني تمامًا، إلا إذا أوصى الطبيب بذلك بسبب حالة صحية خاصة أو وجود حساسية غذائية.
ويفضل تناولهما باعتدال ضمن نظام غذائي صحي، مع الاهتمام بشرب كميات كافية من الماء، والحفاظ على وزن صحي، والحد من الأطعمة الغنية بالبيورينات الحيوانية.
نصائح للمساعدة في خفض حمض اليوريك
يمكن تقليل خطر ارتفاع حمض اليوريك من خلال اتباع بعض العادات الصحية، منها:
- شرب كميات كافية من الماء يوميًا.
- الحفاظ على وزن صحي وتجنب السمنة.
- الإكثار من الخضراوات والفواكه الطازجة.
- اختيار البروتينات النباتية والأسماك قليلة البيورين باعتدال.
- التقليل من المشروبات السكرية.
- ممارسة النشاط البدني بانتظام.
- الالتزام بالأدوية الموصوفة من الطبيب عند الحاجة.
متى يجب استشارة الطبيب؟
ينبغي مراجعة الطبيب إذا كنت تعاني من:
- نوبات متكررة من ألم المفاصل، خاصة في إصبع القدم الكبير.
- تورم واحمرار شديد في أحد المفاصل.
- ارتفاع حمض اليوريك في التحاليل بشكل متكرر.
- وجود تاريخ مرضي للنقرس أو حصوات الكلى.
وقد يطلب الطبيب إجراء فحوصات إضافية لتحديد السبب ووضع خطة علاج مناسبة.
