تحضير كفتة الحمص النباتية بطريقة سهلة

كفتة الحمص النباتية بطريقة سهلة

المكونات:

2 كوب حمص مسلوق أو معلب

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مفروم

1 جزرة متوسطة مبشورة

1/4 كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة

1/2 كوب دقيق حمص (أو دقيق قمح كامل)

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

2-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للقلي)

طريقة التحضير:

تحضير الحمص:

إذا كنت تستخدمين الحمص المسلوق، تأكدي من تصفيته جيدًا من الماء. وإذا كان معلبًا، يمكنك استعماله مباشرة بعد تصفيته.

فرم المكونات:

ضعي الحمص في محضر الطعام واستخدميه لفرمه جيدًا حتى يصبح ناعمًا، لكن تأكدي من أنه لا يتحول إلى معجون.

خلط المكونات:

في وعاء عميق، اخلطي الحمص المفروم مع البصل المفروم، الثوم، الجزر المبشور، البقدونس، والكزبرة الخضراء.

إضافة التوابل:

أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، والملح إلى الخليط، ثم امزجي جيدًا.

إضافة الدقيق:

أضيفي دقيق الحمص (أو دقيق القمح) تدريجياً، وامزجي حتى يصبح الخليط قابلاً للتشكيل. إذا شعرت أن الخليط لا يتماسك، يمكنك إضافة ملعقة من الماء، لكن لا يجب أن يكون رطبًا جدًا.

تشكيل الكفتة:

باستخدام يديك، شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص مستطيلة حسب الرغبة. تأكدي من أن الكرات أو الأقراص متساوية الحجم لضمان الطهي المتساوي.

القلى:

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. عندما يصبح الزيت ساخنًا، ضعي كرات الكفتة أو الأقراص في الزيت وقلبيها بلطف حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

التقديم:

بعد القلي، ضعي كفتة الحمص على مناديل ورقية لتصفيتها من الزيت الزائد. ثم قدميها ساخنة مع سلطة خضراء أو مع صوص الطحينة أو الزبادي.

نصائح إضافية:

يمكن إضافة بهارات أخرى مثل الفلفل الحار أو البابريكا حسب الرغبة لإعطاء طعم حار.

إذا كنت تفضلين طهي الكفتة في الفرن بدلاً من القلي، يمكنك دهن صينية بالزيت ووضع الكفتة عليها ثم خبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.

يمكن إضافة الخضروات الأخرى مثل الفلفل الحلو أو السبانخ لمزيد من التنوع في النكهة.

استمتعوا بكفتة الحمص النباتية الصحية واللذيذة!