أخطاء في وجبة الإفطار ترفع الكوليسترول

كشفت الدكتورة نيهال غنيمي، أخصائية التغذية العلاجية، عن عدد من العادات الغذائية الخاطئة التي يكررها البعض خلال وجبة الإفطار، والتي قد تؤدي مع الوقت إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، مؤكدة أن النظام الغذائي يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بارتفاع الكوليسترول.

أخطاء في وجبة الإفطار ترفع الكوليسترول

وأوضحت غنيمي أن وجبة الإفطار تعد من أهم وجبات اليوم، لما توفره من طاقة وقدرة على التركيز، إلا أن اختيار مكوناتها بطريقة غير صحيحة قد يؤثر سلبًا على صحة القلب. وأشارت إلى أن إجراء بعض التعديلات البسيطة على مكونات الإفطار يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول والحفاظ على الصحة العامة.

1- إهمال الألياف الغذائية

أشارت أخصائية التغذية إلى أن نقص الألياف في وجبة الإفطار، خاصة الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان والفواكه والحبوب الكاملة، قد يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الضار LDL.

وأوضحت أن هذه الألياف تساعد على الارتباط بالكوليسترول داخل الجهاز الهضمي، ما يساهم في التخلص منه قبل انتقاله إلى مجرى الدم.

ونصحت بإضافة أطعمة مثل الشوفان، والحبوب الكاملة مع الفواكه الطازجة، وخبز القمح الكامل، إلى جانب بذور الشيا أو الكتان مع الزبادي أو العصيدة.

2- الإفراط في تناول الكربوهيدرات المكررة

حذرت غنيمي من الاعتماد بشكل متكرر على الخبز الأبيض، وحبوب الإفطار المحلاة، والمعجنات، موضحة أن هذه الأطعمة تُهضم بسرعة وتسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر بالدم، كما تفتقر إلى الألياف وتزيد احتمالية الشعور بالجوع والإفراط في تناول الطعام لاحقًا.

وأوصت باستبدالها بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو منتجات الشوفان.

3- الإكثار من اللحوم المصنعة

أكدت غنيمي أن تناول اللحوم المصنعة مثل اللحم المقدد والنقانق بشكل يومي قد يؤثر على صحة القلب، بسبب احتوائها على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة والصوديوم، مما قد يساهم في زيادة الكوليسترول الضار وارتفاع ضغط الدم.

واقترحت بدائل صحية للإفطار مثل البيض، والفاصوليا، والزبادي قليل الدسم، والفطر المشوي، والأفوكادو بكميات معتدلة.

4- الإفراط في استخدام الزبدة أو السمن

أوضحت أخصائية التغذية أن الإكثار من الزبدة أو السمن يرفع كمية الدهون المشبعة في النظام الغذائي، وهو ما قد يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار مع مرور الوقت.

ونصحت باستخدام بدائل صحية مثل زبدة المكسرات غير المحلاة، أو الأفوكادو المهروس، أو الحمص.

5- تناول كميات كبيرة من الطعام

أشارت غنيمي إلى أن الإفراط في تناول الطعام، حتى لو كانت الخيارات صحية، قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وهو عامل يرتبط بارتفاع الكوليسترول.

ونصحت بالاهتمام بحجم الحصص الغذائية، وتناول الطعام ببطء، والتوقف عند الشعور بالشبع.

6- نقص البروتين في وجبة الإفطار

لفتت إلى أن بعض وجبات الإفطار تعتمد بشكل كبير على الكربوهيدرات مع قلة البروتين، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع سريعًا وزيادة احتمالية تناول كميات أكبر من الطعام خلال اليوم.

ونصحت بإضافة مصادر بروتين مثل البيض، والزبادي اليوناني، والجبن، والحليب، والمكسرات، والفول، والتوفو لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

7- تناول المشروبات السكرية

حذرت غنيمي من الإفراط في تناول القهوة المحلاة، وعصائر الفاكهة المعلبة، ومشروبات الحليب المنكهة، موضحة أنها تحتوي على كميات كبيرة من السكريات والسعرات الحرارية دون فوائد كافية لصحة القلب.

وأضافت أن عصير الفاكهة، رغم اعتباره خيارًا صحيًا أحيانًا، يفتقر إلى الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة.

ونصحت باستبدال هذه المشروبات بالماء، أو الحليب النباتي المدعم، أو الشاي والقهوة دون إضافة السكر.