أهمية البذور لمرضى السكري .. أنوع تساعد على خفضه
يتساءل كثير من مرضى السكري عن البذور التي تساعد على خفض مستويات السكر في الدم. وتلعب البذور دورًا مهمًا في الحفاظ على استقرار سكر الدم، بفضل احتوائها على الألياف الغذائية، البروتين النباتي، والدهون الصحية، التي تعمل على إبطاء عملية الهضم ومنع ارتفاع الجلوكوز بشكل مفاجئ، وفقًا لموقع Verywellhealth.
أهمية البذور لمرضى السكري
1. بذور الشيا
- تساعد على إبطاء امتصاص السكر وخفض مستويات الجلوكوز بعد الوجبات.
- غنية بالألياف والبروتين، وتساهم في تحسين الهضم وزيادة الإحساس بالشبع لفترة أطول.
2. بذور الكتان
- تناول بذور الكتان المطحونة أو زيتها يقلل من سكر الدم ويحد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
- تحتوي على الليغنان، مركبات نباتية مضادة للأكسدة تساعد على ضبط سكر الدم وتقليل خطر أمراض القلب.
- غني بحمض ألفا لينولينيك (ALA)، الذي يعزز حساسية الأنسولين ويخفض مستوى السكر في الدم.
3. بذور اليقطين (اللب الأبيض)
- تناول حوالي 57 جرامًا مع وجبة غنية بالكربوهيدرات يساعد على خفض سكر الدم.
- مصدر جيد للمغنيسيوم، الذي يقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 15%.
- يحسن صحة القلب عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الذي يساهم في إرخاء الأوعية الدموية.
4. بذور عباد الشمس (اللب السوري)
- تناولها بانتظام يساعد على تنظيم سكر الدم وخفض مستوياته.
- تحتوي على حمض الكلوروجينيك، مضاد أكسدة يقلل الالتهابات ويخفض ارتفاع السكر عند تناولها مع الكربوهيدرات.
5. بذور الحلبة
- تحسن حساسية الأنسولين وتتوفر كمكمل غذائي لمرضى السكري.
- أظهرت الدراسات أن الخبز المصنوع من دقيق الحلبة يقلل من مقاومة الأنسولين لدى المصابين بالنوع الثاني من السكري.
