أسرار “الأعشاب المجففة”.. توابل تحمي حمضك النووي من التلف

نستكمل رحلتنا مع التوابل التي تعمل كحراس شخصيين لخلاياك، حيث ننتقل إلى الأنواع التي تدعم الجهاز المناعي والجهاز العصبي بشكل مباشر عبر خصائصها الكيميائية الفريدة.

4. الفلفل الأسود.. ملك التوابل لا تستهن بـ “رشة الفلفل” اليومية؛ فمادة “البيبيرين” الموجودة فيه هي مضاد أكسدة قوي يساعد في منع تلف الخلايا الناتج عن التلوث والتدخين والأشعة فوق البنفسجية. الفلفل الأسود لا يعزز امتصاص المغذيات الأخرى فحسب، بل يعمل أيضاً على تحسين وظائف الدماغ وتعزيز صحة الأمعاء عبر تحفيز البكتيريا النافعة، مما ينعكس إيجاباً على مناعة الجسم ككل.

5. الروزماري (إكليل الجبل).. غذاء الذاكرة يحتوي الروزماري على حمض “الروزمارينيك” وحمض “الكارنوسيك”، وهما مركبان يحميان الأنسجة العصبية من الأكسدة. تشير أبحاث عام 2025 إلى أن استنشاق أو تناول الروزماري يساعد في حماية خلايا الدماغ من الشيخوخة المبكرة ويحسن التركيز. كما أنه يعمل كمضاد طبيعي للميكروبات في الطعام، مما يجعله وسيلة ممتازة لحفظ الأغذية ورفع قيمتها الصحية في آن واحد.

6. الأوريجانو (الزعتر البري).. المضاد الحيوي الطبيعي يحتوي الأوريجانو على مركبات “الكارفاكرول” و”الثيمول” التي تمتلك قدرات مذهلة في محاربة الجذور الحرة والبكتيريا. ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف تحتوي على كمية مضادات أكسدة تعادل الموجودة في كوب كامل من العنب. هو مثالي لتعزيز صحة الرئتين وتخفيف الالتهابات التنفسية، كما أنه يدعم صحة القلب عبر تقليل الالتهابات الوعائية.

7. الكمون.. صديق الهضم والمناعة الكمون غني بالمركبات الفينولية والفلافونويدات التي تحمي الخلايا من السرطان وتعزز قدرة الكبد على إزالة السموم. يساعد الكمون في تقليل “الإجهاد التأكسدي” لدى مرضى السكري، ويساهم في خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم، مما يجعله ركيزة أساسية في النظام الغذائي الصحي للقلب.

8. الكزبرة.. منظف المعادن الثقيلة تتميز الكزبرة بقدرتها الفريدة على الارتباط بالمعادن الثقيلة السامة في الجسم والمساعدة في طردها، وهي عملية تتطلب مستويات عالية من مضادات الأكسدة لحماية الأنسجة أثناء التخلص من هذه السموم. تدعم الكزبرة أيضاً صحة الجلد وتقلل من حدة الحساسية والالتهابات الجلدية.

9. الحبهان (الهيل).. مطهر الجسم يحتوي الهيل على مركبات تحارب الالتهابات المزمنة التي تعتبر أساساً لأمراض مثل السمنة والسكري. كما أنه مدر طبيعي للبول، مما يساعد في خفض ضغط الدم وتنظيف المسالك البولية، مع منح الجسم جرعة قوية من المواد الكيميائية النباتية التي تحمي الحمض النووي (DNA) من الطفرات الناتجة عن السموم البيئية.