طريقة عمل كوكيز البستاشيو بطريقة سهلة.. بنكهة مميزة وقوام طرى ومقرمش
كوكيز البستاشيو هو واحد من ألذ وأرقى أنواع الكوكيز التي تجمع بين الطعم الغني والنكهة الفريدة. يتميز هذا النوع من الكوكيز بقوامه الطري والمقرمش في الوقت نفسه، مع مذاق الفستق اللذيذ الذي يضفي لمسة من الفخامة على الوصفة.إليك طريقة التحضير
المكونات:
1 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
1 كوب سكر بني.
½ كوب سكر أبيض.
2 بيضات كبيرة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
½ ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب فستق مطحون خشن.
½ كوب شوكولاتة بيضاء مفرومة (اختياري).
طريقة التحضير:
تحضير الفرن:
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. جهزي صينية الخبز وضعي ورق الزبدة عليها لمنع الالتصاق.
خلط الزبدة والسكر:
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
إضافة البيض والفانيليا:
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. ثم أضيفي الفانيليا واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.
إضافة المكونات الجافة:
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والملح. أضيفي الخليط الجاف إلى خليط الزبدة تدريجياً مع الخلط ببطء حتى تمتزج المكونات تماماً.
إضافة الفستق والشوكولاتة البيضاء:
أضيفي الفستق المطحون والشوكولاتة البيضاء (إذا كنتِ تستخدمينها) وقلّبي المزيج باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.
تشكيل الكوكيز:
باستخدام ملعقة أو مغرفة آيس كريم صغيرة، شكّلي كرات متساوية الحجم من العجين وضعيها على صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل كرة.
الخبز:
اخبزي الكوكيز في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. لا تقلقي إذا كانت الكوكيز تبدو طرية في المنتصف، ستتماسك أثناء التبريد.
التبريد والتقديم:
أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها لتبرد على الصينية لمدة 5 دقائق. ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
نصائح:
يمكنكِ إضافة قليل من الفستق المفروم كزينة على الكوكيز قبل الخبز.
للحصول على طعم أغنى، استخدمي الفستق المحمص بدلاً من الفستق النيء.
إذا كنتِ تفضلين الكوكيز الأكثر طراوة، قلّلي وقت الخبز بدقيقة أو اثنتين.
التقديم:
قدّمي كوكيز البستاشيو مع كوب من القهوة أو الشاي واستمتعي بنكهة مميزة وقوام طري ومقرمش في آنٍ واحد.
