طريقة عمل كوكيز القهوة.. وصفة لعشاق النكهة الغنية
كوكيز القهوة هي واحدة من تلك الحلويات التي تجمع بين النكهة الغنية للقهوة والمذاق الحلو للكوكيز، مما يجعلها الخيار المثالي لعشاق القهوة ومحبي الحلويات على حد سواء. بفضل سهولة تحضيرها وإمكانية تقديمها في أي وقت من اليوم، سواء مع فنجان قهوة صباحي أو كوجبة خفيفة بعد الظهيرة، تعتبر كوكيز القهوة إضافة رائعة لأي مجموعة من وصفات الحلويات. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير هذه الكوكيز اللذيذة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة تضمن لك نتيجة مثالية في كل مرة.
طريقة عمل كوكيز القهوة
• المكونات:
1 كوب (200 جرام) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
1 كوب (200 جرام) سكر بني
1/2 كوب (100 جرام) سكر أبيض
2 بيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 1/4 كوب (280 جرام) دقيق
1/2 كوب (50 جرام) مسحوق قهوة (مذوب في قليل من الماء الساخن)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب (150 جرام) رقائق الشوكولاتة (اختياري)
طريقة التحضير:
• تحضير الفرن:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي ورق زبدة على صينية الخبز.
• إعداد العجينة:
في وعاء كبير، قومي بخفق الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمي.
أضيفي البيض واحداً تلو الآخر، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
أضيفي الفانيليا واخلطيها جيداً.
• إضافة القهوة:
في وعاء صغير، اخلطي مسحوق القهوة مع كمية قليلة من الماء الساخن حتى يذوب تماماً. أضيفي هذا المزيج إلى الخليط السابق واخلطيه جيداً.
• خلط المكونات الجافة:
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط الرطب، وامزجي حتى يتجانس كل شيء جيداً.
• إضافة رقائق الشوكولاتة (اختياري):
إذا كنتِ ترغبين في إضافة رقائق الشوكولاتة، أضيفيها الآن إلى العجينة واخلطيها برفق.
• تشكيل الكوكيز:
باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة آيس كريم، شكلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها على الصينية، مع ترك مسافة كافية بينها لأنها ستنتشر أثناء الخبز.
• خبز الكوكيز:
اخبزي الكوكيز في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية وتظل الوسط طرياً.
• التبريد:
أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها لتبرد على الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
• نصائح:
تأكدي من استخدام مسحوق القهوة الجيد للحصول على نكهة قهوة قوية.
يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك أو إضافة المكسرات المفرومة إذا كنتِ تفضلين ذلك.
استمتعي بعمل كوكيز القهوة مع فنجان قهوة ساخن.
