طريقة عمل بيتزا السلمون بطريقة سهلة
تعتبر بيتزا السلمون واحدة من أشهى وأرقى أنواع البيتزا، حيث تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية. تبرز هذه الوصفة فن الطهي العصري الذي يجمع بين المطبخ الإيطالي ومذاقات البحر. يتميز السلمون المدخن بمذاقه الفريد وفوائده الصحية العديدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الأطعمة الغنية بالبروتينات والأحماض الدهنية الصحية.
المكونات:
عجينة البيتزا:
2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
نصف كوب ماء دافئ (قد تحتاج إلى زيادة حسب نوع الدقيق).
الصلصة:
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
1 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
رشة ملح وفلفل.
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
الحشوة:
200 جرام سلمون مدخن (مقطع شرائح).
1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
1 ملعقة صغيرة كبر (اختياري).
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
أوراق الجرجير أو الريحان للتزيين.
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا، واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
اتركي العجينة مغطاة لمدة 30-45 دقيقة حتى تتضاعف في الحجم.
2. تحضير الصلصة:
في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي معجون الطماطم، الملح، الفلفل، والزعتر المجفف. اتركي الصلصة على النار لمدة 5 دقائق، ثم اتركيها جانبًا لتبرد.
3. تشكيل البيتزا:
سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية (430 فهرنهايت).
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية الشكل وبسماكة متساوية.
ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة قليلًا بالزيت.
4. إضافة الصلصة والحشوة:
وزعي صلصة الطماطم بالتساوي على سطح العجينة.
رشي نصف كمية جبنة الموتزاريلا فوق الصلصة.
وزعي شرائح السلمون المدخن بالتساوي على البيتزا.
أضيفي شرائح البصل، الكبر (اختياري)، ووزعي عصير الليمون فوق السلمون.
رشي الجبن المتبقي (موتزاريلا وبارميزان) على الحشوة.
5. خبز البيتزا:
ضعي البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبنة تذوب تمامًا.
6. التقديم:
بعد إخراج البيتزا من الفرن، اتركيها لتبرد قليلًا.
زينيها بأوراق الجرجير أو الريحان الطازج.
نصائح إضافية:
يمكنك استخدام عجينة بيتزا جاهزة لتوفير الوقت.
يمكن إضافة القليل من الكريمة الطازجة أو جبنة الكريمي كطبقة إضافية تحت السلمون لإضافة نكهة غنية.
يُفضل تقديم البيتزا مباشرة بعد خبزها حتى تظل مقرمشة.
بيتزا السلمون وصفة فاخرة وسهلة في نفس الوقت. تجمع بين المذاق الرائع للسلمون المدخن ونكهة الجبنة الذائبة، مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة فاخرة للعائلة.
