طريقة عمل كيكة الشوفان والتفاح بطريقة سهلة

طريقة عمل كيكة الشوفان والتفاح بطريقة سهلة

كيكة الشوفان والتفاح

المكونات:

2 كوب من دقيق الشوفان: يمكنك طحن الشوفان للحصول على قوام ناعم أو استخدامه كما هو.
2 حبة تفاح متوسطة الحجم: مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1 كوب من السكر البني: يضيف طعماً لذيذاً ويعزز نكهة التفاح.
1/2 كوب زيت نباتي: أو زيت جوز الهند حسب الرغبة.
1/2 كوب من الحليب: يمكنك استخدام أي نوع من الحليب سواء كان حليب بقري أو نباتي.
2 بيضة: لزيادة تماسك الكيكة.
ملعقة صغيرة فانيليا: لإضافة نكهة لذيذة للكيكة.
1 ملعقة صغيرة قرفة: تضيف نكهة رائعة تتناسب مع التفاح.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر: لتساعد في ارتفاع الكيكة.
رشة ملح: لتعزيز النكهات.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا: تساعد على جعل الكيكة هشة.

الخطوات:

تحضير الفرن:

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
قومي بدهن صينية فرن مناسبة بقليل من الزيت أو وضع ورق الزبدة في القاع لمنع التصاق الكيكة.

تحضير التفاح:

ضعي مكعبات التفاح في مقلاة صغيرة مع ملعقة صغيرة من السكر البني ونصف ملعقة صغيرة من القرفة.
قومي بطهي التفاح على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طرياً قليلاً دون أن يفقد قوامه.

خلط المكونات الجافة:

في وعاء كبير، اخلطي دقيق الشوفان، البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة، والملح.
تأكدي من خلط المكونات الجافة جيداً لتوزيع البيكنج بودر والبيكنج صودا بالتساوي.

خلط المكونات الرطبة:

في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا حتى يندمج.
أضيفي السكر البني تدريجياً واستمري في الخفق حتى يذوب السكر.
أضيفي الزيت والحليب إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.

دمج المكونات:

أضيفي خليط المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة تدريجياً.
قومي بخلط المكونات حتى تتجانس ولا تبالغي في الخلط.
أضيفي التفاح المطهو إلى الخليط وقلبي برفق.
صب الخليط في الصينية:

اسكبي الخليط في الصينية المُعدة وساوي السطح باستخدام ملعقة.

خبز الكيكة:

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً.
اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا وتختبر الكيكة بوضع عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفاً.

تبريد الكيكة:

بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق.
قومي بنقلها إلى رف تبريد واتركيها تبرد تماماً قبل التقديم.

نصائح إضافية:
يمكنك إضافة المكسرات مثل الجوز أو اللوز إلى الخليط لإضافة قوام ونكهة مميزة.
يمكنك استخدام التفاح الأحمر أو الأخضر حسب تفضيلاتك، حيث يعطي كل نوع نكهة مختلفة.
إذا كنت تفضلين كيكة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي إلى الخليط.

التقديم:
تُقدم كيكة الشوفان والتفاح دافئة أو باردة مع كوب من الشاي أو القهوة. يمكن رش بعض السكر البودرة على الوجه أو تقديمها مع ملعقة صغيرة من العسل لمزيد من الحلاوة.