طريقة عمل كيكة التفاح بالقرفة.. بنكهة غنية ورائحة عطرية

طريقة عمل كيكة التفاح بالقرفة.. بنكهة غنية ورائحة عطرية

كيكة التفاح بالقرفة هي واحدة من الحلويات الكلاسيكية التي تتميز بنكهتها الغنية ورائحتها العطرية. إليك الطريقة الكاملة والمُفصلة لتحضيرها:

المكونات:

للكيكة:

2 كوب من الدقيق.
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
1/2 كوب من الزبدة غير المملحة (في درجة حرارة الغرفة).
1 كوب من السكر الأبيض.
1/2 كوب من السكر البني.
2 بيضة كبيرة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
1 كوب من اللبن الزبادي أو الحليب.
3 تفاحات متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة).

للوجه:

1/2 كوب من السكر البني.
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
1/4 كوب من الزبدة المذابة.
1/2 كوب من الجوز المفروم (اختياري).

طريقة التحضير:

تحضير الفرن والقالب:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق للتأكد من عدم التصاق الكيك بالقالب.

تحضير الخليط الجاف:

في وعاء كبير، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، الملح، والقرفة. اخلطيهم جيداً واتركيهم جانباً.

تحضير الخليط السائل:

في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.

أضيفي الفانيليا السائلة واخلطي حتى تتجانس المكونات.

دمج المكونات:

أضيفي الخليط الجاف بالتناوب مع اللبن الزبادي (أو الحليب) إلى الخليط السائل. ابدئي وانتهي بالخليط الجاف.
استخدمي ملعقة خشبية أو سباتيولا لدمج مكعبات التفاح في الخليط.

تحضير الوجه:

في وعاء صغير، اخلطي السكر البني مع القرفة.
أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
إذا كنتِ ترغبين في إضافة الجوز المفروم، أضيفيه إلى الخليط.

تجهيز الكيك:

اسكبي نصف خليط الكيك في القالب المجهز.
رشي نصف خليط الوجه بالتساوي على الخليط.
اسكبي باقي خليط الكيك فوق الخليط الأول، ثم رشي المتبقي من خليط الوجه فوق السطح.

الخَبز:

اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45-55 دقيقة، أو حتى يصبح لون السطح ذهبياً ويدخل السكين في وسط الكيك ويخرج نظيفاً.

بعد انتهاء الخبز، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة قبل أن تقومي بنقله إلى رف التبريد.

التقديم:

قدمي كيكة التفاح بالقرفة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

يمكن تقديمها بجانب كوب من القهوة أو الشاي.

نصائح إضافية:
يمكنك إضافة بعض الزبيب أو المكسرات الأخرى إلى الخليط لمزيد من القوام والنكهة.

إذا كنتِ ترغبين في تقديم الكيك مع صلصة، يمكنك تحضير صلصة الكراميل أو الفانيليا وتقديمها بجانب الكيك.

بذلك تكونين قد حضرتِ كيكة التفاح بالقرفة الشهية التي ستضفي لمسة دافئة وحلوة على يومك.