طريقة عمل سمك الماكريل في الفرن

طريقة عمل سمك الماكريل في الفرن

سمك الماكريل يعد من الأسماك الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ العربي. يتميز هذا النوع من السمك بنكهته الغنية وقوامه اللين، مما يجعله مثاليًا للعديد من طرق الطهي، وأبرزها الطهي في الفرن. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير سمك الماكريل في الفرن بخطوات سهلة وبسيطة، مع استخدام مجموعة من التوابل والخضروات التي تضيف للطبق نكهة لا تُقاوم. سواء كنت تبحثين عن وجبة غداء خفيفة أو عشاء صحي، فإن هذه الوصفة ستكون الخيار المثالي لتقديم وجبة مغذية ولذيذة.

طريقة عمل سمك الماكريل

• المكونات:
4 قطع من سمك الماكريل.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 ليمون (مقطّع إلى شرائح).
4 فصوص ثوم (مفروم).
1 ملعقة صغيرة من الكمون.
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
1 حبة فلفل أخضر (مقطّع إلى شرائح).
1 حبة فلفل أحمر (مقطّع إلى شرائح).
1 بصلة كبيرة (مقطّعة إلى شرائح).
2 حبة طماطم (مقطّعة إلى شرائح).
بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:
• تحضير التتبيلة:

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المفروم، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، والزعتر المجفف. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
تتبيل السمك:

قومي بعمل شقوق صغيرة في جوانب قطع سمك الماكريل باستخدام سكين حاد. هذا يساعد على امتصاص النكهات بشكل أفضل.

وزّعي التتبيلة التي تم تحضيرها على قطع السمك، وتأكدي من تغطية جميع الجوانب. يمكنك استخدام يديك لتدليك التتبيلة في الشقوق لضمان توزيع النكهات.

• تحضير الصينية:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

في صينية فرن كبيرة، وزّعي شرائح البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والطماطم بالتساوي.

ضعي قطع السمك المتبلة فوق الخضروات.
ضعي شرائح الليمون فوق السمك وبين قطع السمك للحصول على نكهة ليمونية مميزة.

• الطهي:

غطي الصينية بورق ألومنيوم، وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا.
اتركي السمك يطهى في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
بعد مرور الوقت، أزيلي ورق الألومنيوم وارجعي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى يتحمر السمك قليلاً ويصبح لونه ذهبيًا.

• التقديم:

بعد نضج السمك، أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد قليلاً قبل التقديم.
زيني السمك بالبقدونس المفروم وقدميه مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء حسب الرغبة.

• نصائح:

يمكنك إضافة الخضروات الأخرى مثل البطاطس أو الكوسة لزيادة التنوع في الطبق.

تأكدي من عدم زيادة وقت الطهي لكيلا يصبح السمك جافًا.

• الفوائد الصحية لسمك الماكريل:

سمك الماكريل غني بالأحماض الدهنية أوميغا-3 والبروتينات، وهو خيار ممتاز لتعزيز صحة القلب وتقوية الجهاز المناعي. تناوله بانتظام يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة الدماغ.

بتجربة هذه الوصفة، ستحصلين على طبق لذيذ وصحي يناسب جميع أفراد العائلة.