طريقة تحضير بيكاتا اللحم بالمشروم
المقادير
– الستيك : 4 شرائح
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الكريما الحامضة : كوب
– مرق اللحم : 2 كوب
– طحين : 2 ملعقة كبيرة
– الفطر : كوب (طازج ومقطع)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الكريما الحامضة : كوب
– مرق اللحم : 2 كوب
– طحين : 2 ملعقة كبيرة
– الفطر : كوب (طازج ومقطع)
طريقة تحضير بيكاتا اللحم بالمشروم
- تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل جيداً ثم غطيها بملعقة من الطحين.
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة مع الزيت، وشوحي شرائح اللحم حتى ينضج من الجهتين، ثم ارفعيها وأضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصفر لونه.
- أضيفي المرق للبصل، وأضيفي الملعقة الثانية من الطحين، واستمري بالتقليب.
- في نفس المقلاة، أضيفي المشروم المقطع، وأعيدي شرائح اللحم، واتركي الخليط حتى الغليان.
- أخيراً، أضيفي الكريمة، واتركي الخليط على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة.
- قدمي بيكاتا اللحم ساخنة بجانب الأرز الأبيض المفلفل.
