فطائر بالجبنة والزعتر بخطوات سهلة وبسيطة

فطائر بالجبنة والزعتر بخطوات سهلة وبسيطة

تعد فطائر الجبنة والزعتر من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تجمع هذه الفطائر بين طعم الجبنة المميز ونكهة الزعتر العطرة، مما يجعلها خياراً رائعاً للإفطار أو وجبة خفيفة. فيما يلي طريقة تحضير فطائر الجبنة والزعتر خطوة بخطوة.

• المكونات:

للعجين:

3 أكواب دقيق
1 كوب حليب دافئ
1/4 كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة (اختياري)

• للحشو:

1 كوب جبنة عكاوي أو جبنة بيضاء
1/4 كوب زعتر مجفف
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة سمسم (اختياري)
طريقة التحضير:

• تحضير العجين:

– في وعاء كبير، اخلط الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ واتركه لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في التفاعل وتظهر فقاعات.

– أضف الزيت إلى الخليط ثم أضف الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى تتكون عجينة لينة.

– اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

– ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بغطاء بلاستيكي واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

• تحضير الحشو:

– في وعاء، اخلط الجبنة مع الزعتر وزيت الزيتون حتى تتجانس المكونات. يمكنك إضافة قليل من السمسم إذا رغبت في ذلك.

• تشكيل الفطائر:

– بعد أن تختمر العجينة، اقسمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.

– على سطح مرشوش بالدقيق، قم بفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة باستخدام شوبك.

– ضع ملعقة من الحشو في وسط كل دائرة، ثم اطوِ الأطراف لتشكيل نصف دائرة أو مثلث، واضغط على الأطراف بإصبعك لإغلاقها جيداً.

• الخبز:

– سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

– رتب الفطائر على صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق زبدة.

– يمكنك دهن سطح الفطائر ببيضة مخفوقة للحصول على لون ذهبي جميل.

– اخبز الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة.

• التقديم:

قدّم الفطائر دافئة مع بعض الخضروات الطازجة أو اللبن الزبادي. يمكن أيضاً تناولها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.
تعتبر فطائر الجبنة و الزعتر من الأطباق التي تجمع بين البساطة والطعم اللذيذ، وهي مناسبة لجميع أفراد الأسرة. استمتع بإعدادها ومشاركتها مع أحبائك!