فطائر اﻷناناس الهشه

فطائر اﻷناناس الهشه

فطائر الأناناس من الحلويات الخفيفة التي يمكن تقديمها في الصباح، أو تقديمها في العزائم و الجلسات العائلية وإليك طريقة تحضريها بسهولة.

• المقادير

1. 300جرام من عجينة الباف
2. وصفة كريمه باتيسيير
3. 6 إلى 8 شرائح أناناس
4. سكر
5. صفاربيضة

وصفه  كريمه باتيسيير

• كوبان من الحليب
•  صف كوب من السكر
• 3 إلى 4 صفار بيض
• ملعقة صغيرة من برش الليمون
• رشة فانيلا
• ملعقة طعام من الزبدة

تحضير كريمه باتيسيير

يسخن الحليب في قدر على النار ثم يوضع جانباًَ.

في وعاء آخر، يخلط البيض مع السكر ودقيق الذرة. يضاف مقدار نصف كوب من الحليب إلى هذا الخليط ويخلط معه بالشريط المعدني للحصول على مزيج ناعم.

يسكب هذا المزيج فوق الكوب ونصف كوب الباقي من الحليب في القدر. يطهى المزيج على النار حتى يتكثف وتظهر الفقاقيع على السطح. تضاف الفانيلا ثم تطفأ النار.

تضاف الزبدة إلى الكريمه وتخلط معها. تترك الكريمه لتبرد بعد تغطيتها بورق نايلون لاصق لتفادي جفافها.

• طريقة تحضير فطائر اﻷناناس

1. ترق عجينة الباف بالشوبك للحصول على دائرة كبيرة سماكتها نصف سنتيمتر تقريباً. تقطع هذه الدائرة إلى 6 أو 8 دوائر، قطر الواحدة منها 8 إلى 9 سم.
2. يبلل قعر صينية خبز بالقليل من الماء وتصف فيه دوائر العجين، على أن تبعد قليلاً عن بعضها.
3. يسكب مقدار ملعقة طعام أو ملعقة طعام ونصف الملعقة من الكريما باتيسيير في وسط كل دائرة عجين، وتوضع فوقها شريحة أناناس.
4. تدهن حواف كل دائرة عجين بصفار بيضة وتخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون وتنتفخ العجينة.
5. تخرج الصينية من الفرن وتزين الفطائر ويرش فوقها السكر الناعم وتقدم بمثابة نوع لذيذ وخفيف من الحلوى.