فوائد وأضرار بذور الشيا
بذور الشّيا هي بذور سوداء صغيرة، يعود تاريخها إلى عام 3500 قبل الميلاد، حيث تُستخرج من نبات ينتمي إلى عائلة النعناع، يُسمى “سالفيا هيسبانيكا”؛ يتم استهلاكها على نطاق واسع، بسبب محتواها من مضادات الأكسدة، والمساهمة التي يُعتقد أنها تقدمها في إنقاص الوزن.
يضاف ايضاً إلى ذلك ان لها دور في تحسين المردود الغذائي لمختلف الأطعمة عند مزجها بالعصائر أو الزبادي أو رشها على الأطعمة والمخبوزات والحلويات، بشرط تناولها بشكل صحيح وباعتدال.
فوائد بذور الشيا
تقدم بذور الشيا الكثير من الفوائد المحتملة لجسم الإنسان، ومنها نذكر:
1. تنظم مستويات السكر في الدم
تقوم بذور الشيا بتنظيم مستويات السكر في الدم من خلال تجنب ارتفاع وانخفاض مستوى السكر بشكل كبير، كما تعمل على محاربة كلٍ من السكري ومقاومة الإنسولين (Insulin resistance)؛ لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف وحمض اللينولينيك (Linolenic acid).
2. تزيد من نضارة البشرة
تشمل فوائد بذور الشيا أنها تزيد من نضارة البشرة، لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجذور الحرة (Free radicals)، الأمر الذي يمنع ظهور نتائج الإجهاد التأكسدي على البشرة ويعزز عملية إصلاح أنسجة البشرة وحمايتها من الضرر.
3. تعزز صحة العظام
تعمل بذور الشيا على تعزيز صحة العظام، لاحتوائها على العديد من المركبات المهمة في تركيب العظام، مثل: المغنيسيوم (Magnesium)، والكالسيوم (Calcium)، والفسفور (Phosphorus)، حيث تعمل هذه المركبات على الحفاظ على كثافة العظام.
4. تعزز من صحة القلب
وتشمل إحدى فوائد بذور الشيا أنها تعزز من صحة القلب ايضاً، إذ أنها تحتوي على عدد من مضادات الأكسدة مثل كويرسيتين (Quercetin)، الذي يقلل من خطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب، كما أن بذور الشيا غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية (Omega 3)، التي تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية (Heart attacks).
5. تنظم الكولسترول في الدم
تعمل بذور الشيا على تنظيم مستويات الكولسترول في الدم، حيث أنها تعمل على رفع مستويات الكولسترول الجيد (High density lipoprotein)، وتعمل على خفض مستويات الكولسترول الضار (Low density lipoprotein).
6. تساعد على خسارة الوزن
و تحتوي بذور الشيا على نسبة كبيرة من الألياف الذائبة، التي تمتص الماء لتكوّن مادة شبيهة بالجل تتمدد في المعدة، مما قد يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع لمدة أطول، كما أن كمية البروتينات الموجودة في بذور الشيا تقلل من الرغبة في تناول الطعام، مما يؤدي إلى خسارة الوزن.
7. تعد مصدر للكثير من العناصر الغذائية
تُعد بذور الشيا غنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة والتي يحتاجها الجسم، مثل: أحماض أوميغا 3، والكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف الغذائية، وكذلك الكالسيوم، ومضادات الأكسدة.
فوائد وأضرار بذور الشيا
8. فوائد أخرى
ويوجد بعض الفوائد الأخرى لبذور الشيا، منها ما يأتى:-
– تنظم ضغط الدم.
– تقلل من مستويات واسمات الالتهاب (Inflammatory markers) في الدم.
– تعمل على زيادة مستويات الطاقة فى الجسم
– تعمل على تعزيز صحة الفم.
– تحارب نمو بعض الخلايا السرطانية.
• كيفية استهلاك بذور الشيا
هناك عدة طرق التي يمكن من خلالها الاستمتاع بتناول بذور الشيا، ومن هذه الطرق نذكر:
– يمكن إضافة البذور إلى المخبوزات المختلفة، مثل الكيك.
– تناول البذور بشكلها النيء كما هي.
– نقوم بنقع البذور ونشربها مع العصائر الطبيعية.
– او إضافتها إلى وجبة الشوفان أو حبوب الإفطار أو اللبن أو السلطة.
• أضرار بذور الشيا
بعد التعرف على بعض من فوائد بذور الشيا، علينا التعرف على الأضرار المحتملة لبذور الشيا، فبالرغم من أن بذور الشيا تُعد من البذور الآمنة، إلّا أنها قد تسبب بعض الأعراض الجانبية عند البعض، مثل:
1. الحساسية
تحتوي بذور الشيا على بعض الصفات المشتركة مع العديد من الأطعمة التي تسبب الحساسية، مثل: السمسم، والبندق، لذلك فقد تتسبب بذور الشيا بظهور أعراض الحساسية التي قد تتراوح بين البسيطة، إلى الإصابة بالصدمة التأقية (Anaphylaxis).
2. التفاعل مع بعض الأدوية
إحدى المشكلات الناتجة عن استهلاك كميات كبيرة من بذور الشيا، هي أنها قد تتفاعل مع بعض الأدوية، مثل: أدوية ضغط الدم أو أدوية السكري، مما يؤدي إلى الانخفاض الشديد للضغط أو لمستوى سكر الدم.
3. مشكلات في الجهاز الهضمي
قد يتسبب استهلاك كمية كبيرة من بذور الشيا ببعض المشكلات في الجهاز الهضمي، لاحتوائها على الألياف بنسبة عالية، ومن هذه المشكلات نذكر:
الإمساك.
الإسهال.
الإنتفاخ.
4. خطر الاختناق
قد تتسبب بذور الشيا بزيادة خطر الاختناق في حال التصاقها في الحلق، مما يتسبب بامتصاصها للماء وهي موجودة في الحلق، مسببةً الاختناق.
