فوائد تناول المكسرات لصحة القلب والدماغ

تُعد المكسرات من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لدعم صحة القلب والدماغ. فهي تحتوي على مزيج متوازن من الدهون الصحية غير المشبعة، والبروتينات النباتية، والألياف الغذائية، إلى جانب مجموعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

تشير الأبحاث إلى أن تناول المكسرات بانتظام قد يُساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وتنشيط الدورة الدموية، وحماية الخلايا العصبية من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
كما أن احتواءها على أحماض أوميغا-3 الدهنية، والمغنيسيوم، وفيتامين E يجعلها عنصرًا فعالًا في تحسين الذاكرة والتركيز والمزاج.
لذلك، تُعتبر المكسرات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي للوقاية من الأمراض المزمنة ودعم وظائف القلب والدماغ.

فوائد المكسرات لصحة الدماغ

يُعد الدماغ من أكثر أعضاء الجسم حيوية، إذ يقوم بمعالجة كمٍّ هائل من المعلومات بسرعة مذهلة، لذا فهو يحتاج إلى تغذية متوازنة ومستمرة.
تُعد المكسرات النيئة، مثل اللوز والفستق والمكاديميا، من أبرز الأطعمة التي تُغذي الدماغ بالعناصر الضرورية.

• اللوز يساعد في تحسين الذاكرة.

• الفستق يمدّ الجسم بزيوتٍ تحافظ على الأحماض الدهنية وتحدّ من الالتهابات.

• المكاديميا تُساهم في دعم وظائف الدماغ الطبيعية.
  أما الجوز، فهو الأكثر تميزًا من بين المكسرات، إذ يحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدة مقارنةً بغيره، كما يوفّر نسبة مرتفعة من حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، وهو أحد أحماض أوميغا-3 المهمة في مكافحة الالتهابات والحد من التدهور المعرفي، وفقًا لتقارير North Western Medicine.

دراسة علمية حول تأثير المكسرات في صحة الدماغ

أشارت دراسة نُشرت عبر موقع News Medical Life Science إلى أن زيادة استهلاك المكسرات ترتبط بانخفاض واضح في معدلات ضعف الإدراك لدى كبار السن.
فقد وجد الباحثون أن الأفراد الذين تناولوا أكثر من 11.7 غرامًا من المكسرات يوميًا، انخفض لديهم خطر الإصابة بضعف الإدراك بنسبة 68% مقارنة بمن تناولوا كميات أقل.

وبقي هذا الارتباط قويًا حتى بعد احتساب عوامل مثل العمر ونمط الحياة والنظام الغذائي المتوسطي.
ورغم أن الدراسة لم تُثبت تأثير نوع محدد من المكسرات على الوظائف الإدراكية، فإنها أظهرت أن الفائدة تأتي من التفاعل بين عدة عناصر غذائية موجودة في المكسرات مجتمعة.

أظهرت النتائج أن مستهلكي المكسرات يحصلون على كميات أكبر من:

• الدهون الصحية (الأحادية والمتعددة غير المشبعة).

• الفيتامينات A وC وE وD.

• المعادن المهمة مثل الحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك.

وترتبط هذه العناصر بانخفاض الالتهابات والإجهاد التأكسدي، وكلاهما يُسهم في التدهور المعرفي. كما أن الألياف والبوليفينولات الموجودة في المكسرات تدعم توازن ميكروبات الأمعاء وتحسّن وظائف الأوعية الدموية.

ورغم أن الدراسات لم تؤكد بعد أن المكسرات تمنع التدهور المعرفي بشكل مباشر، إلا أن الأدلة تشير بقوة إلى أن إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن قد يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ ووظائفه مع التقدم في العمر.

فوائد المكسرات لصحة القلب

تُعتبر المكسرات من الأطعمة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، إذ تحتوي على مركبات طبيعية نشطة تساهم في تقليل خطر أمراض القلب التاجية.
وتشمل أنواع المكسرات المفيدة: اللوز، الجوز البرازيلي، البندق، الكاجو، المكاديميا، البقان، الصنوبر، الفستق، الجوز والفول السوداني.

تشير مؤسسة Heart Foundation إلى أن تناول 15 غرامًا من المكسرات أو البذور يوميًا يمكن أن يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 20% مقارنةً بمن لا يتناولونها.
ويُنصح بتناول 3 إلى 4 حفنات صغيرة أسبوعيًا من المكسرات أو البذور مثل بذور الكتان ودوار الشمس، مع إمكانية الحصول على فوائد إضافية عند زيادة الكمية بشكل معتدل.

يساهم استهلاك المكسرات المنتظم أيضًا في:

• خفض الكوليسترول الضار (LDL).

• رفع الكوليسترول الجيد (HDL) بشكل طفيف.

• تحسين مرونة الأوعية الدموية وتنشيط الدورة الدموية.

وتُعتبر المكسرات مناسبة للجميع، بما في ذلك الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الكمية الموصى بها من المكسرات يوميًا

تُعد حفنة صغيرة أو نصف كوب من المكسرات النيئة وجبة خفيفة مثالية ومغذية.
لكن على من يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية الانتباه إلى الكميات، لأن المكسرات تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة.
ويُفضل تناولها نيئة أو محمصة قليلاً دون ملح أو سكر مضاف للحصول على أقصى فائدة صحية.