طريقة عمل لازانيا بالجمبرى.. بمذاق شهى وقوام لذيذ

طريقة عمل لازانيا بالجمبرى.. بمذاق شهى وقوام لذيذ

تعتبر لازانيا بالجمبرى واحدة من الأطباق الإيطالية الشهية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها اللذيذ. تمتزج فيها نكهات الجمبري مع الصلصة البيضاء والطماطم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو لعشاء مميز. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير لازانيا بالجمبرى خطوة بخطوة.

المكونات

مكونات اللازانيا:

9-12 ورقة لازانيا (حسب حجم الطبق)

500 جرام من الجمبري المقشر والمنظف

2 كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة

1 كوب من جبنة بارميزان المبشورة

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

2 فص ثوم مفروم

1 بصلة صغيرة مفرومة

ملح وفلفل حسب الذوق

رشة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري)

مكونات الصلصة البيضاء:

4 ملعقة كبيرة من الزبدة

4 ملعقة كبيرة من الدقيق

2 كوب من الحليب

1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

ملح وفلفل حسب الذوق

مكونات الصلصة الحمراء:

2 كوب من صلصة الطماطم

1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

ملح وفلفل حسب الذوق

خطوات التحضير

1. تحضير الصلصة الحمراء:

في قدر على نار متوسطة، قم بتسخين القليل من زيت الزيتون.

أضف صلصة الطماطم، الأوريجانو، الريحان، الملح، والفلفل.

اتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم ارفعها عن النار.

2. تحضير الصلصة البيضاء:

في قدر آخر، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة.

أضف الدقيق وحركه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.

قم بإضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على قوام كريمي.

أضف جوزة الطيب، الملح، والفلفل، واتركها على النار لمدة 5 دقائق.

3. تحضير الجمبري:

في مقلاة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم، ثم اطبخهم حتى يصبح البصل شفافًا.

أضف الجمبري، الملح، الفلفل، والفلفل الأحمر (إن كنت تستخدمه). اطبخ حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.

4. تجميع اللازانيا:

قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

في صينية فرن، ضع طبقة من صلصة الطماطم في القاع.

ضع ورقة من اللازانيا فوقها، ثم أضف جزءًا من صلصة البيشاميل، وجزءًا من خليط الجمبري، ثم بعض جبن الموتزاريلا.

كرر هذه العملية حتى تنتهي من جميع المكونات، مع التأكد من أن الطبقة العليا هي صلصة البيشاميل، ثم رش جبنة الموتزاريلا والبارميزان على الوجه.

5. الخبز:

غطِ الصينية بورق الألمنيوم وضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

بعد ذلك، أزل ورق الألمنيوم واخبز لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.

التقديم

بعد أن تخرج اللازانيا من الفرن، اتركها تبرد قليلاً ثم قطعها إلى مربعات وقدمها. يمكن تزيينها بأوراق الريحان الطازجة أو برش بعض جبنة البارميزان الإضافية.

تعتبر لازانيا بالجمبرى وصفة مثالية لعشاق المأكولات البحرية والمأكولات الإيطالية. بجانب طعمها الرائع، فإن تحضيرها يتيح لك الاستمتاع بتجربة الطهي في المنزل. جرب هذه الوصفة في عائلتك أو مع أصدقائك، وشاركهم هذا الطبق الشهي