طريقة عمل لازانيا بالخضار.. وصفة إيطالية شهية بخطوات بسيطة

طريقة عمل لازانيا بالخضار.. وصفة إيطالية شهية بخطوات بسيطة

اللازانيا هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم. تتميز بطبقاتها المميزة من المعكرونة مع الحشوة المتنوعة التي يمكن أن تشمل اللحوم أو الخضار. في هذه الوصفة، سنستعرض طريقة عمل لازانيا بالخضار بشكل مفصل.

المكونات:

• لتحضير اللازانيا:

12 شريحة من معكرونة اللازانيا.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
2 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
2 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح.
2 حبة جزر مقطع إلى شرائح.
200 غرام من الفطر المقطع.
3 فصوص ثوم مفرومة.
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
1 علبة من الطماطم المهروسة (حوالي 400 غرام).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
2 كوب من السبانخ الطازجة.
1 كوب من جبن الريكوتا.
1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور.

• لتحضير صلصة البشاميل:

4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
3 أكواب من الحليب.
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
رشة من جوزة الطيب (اختياري).

الطريقة:
• تحضير اللازانيا:

قم بسلق شرائح اللازانيا في ماء مملح مغلي حسب التعليمات على العبوة، ثم قم بتصفيتها واتركها جانباً.

• تحضير الخضار:

في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح البصل طرياً.
أضف الفلفل الأحمر، الكوسا، الجزر، والفطر إلى المقلاة وقلّب المكونات حتى تبدأ الخضار في النضج.
أضف الزعتر، الريحان، الطماطم المهروسة، الملح والفلفل. اترك المزيج على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى تتمازج النكهات.

• تحضير صلصة البشاميل:

في قدر آخر، ذوّب الزبدة على نار متوسطة. أضف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا وخالٍ من الكتل.
أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة. أضف الملح، الفلفل الأبيض، ورشة جوزة الطيب إذا كنت ترغب في استخدامها.

• ترتيب اللازانيا:

في صينية فرن، ضع طبقة من شرائح اللازانيا في القاع.
أضف طبقة من خليط الخضار، ثم أضف طبقة من السبانخ الطازجة.
ضع طبقة من جبن الريكوتا فوق السبانخ، ثم أضف طبقة من صلصة البشاميل.

كرر الطبقات حتى تنتهي من المكونات، مع التأكد من أن تكون الطبقة الأخيرة من صلصة البشاميل.
رش جبن الموزاريلا وجبن البارميزان على الوجه.

• الخبز:

سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح اللازانيا ذهبية اللون وتغلي من الأطراف.
أخرج اللازانيا من الفرن واتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

• نصائح إضافية:

يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضار حسب الرغبة مثل الباذنجان أو البروكلي.

إذا كنت تفضل اللازانيا أكثر دسامة، يمكنك إضافة طبقات من جبن الشيدر المبشور بين الطبقات.

استمتع بتحضير وتقديم هذه اللازانيا بالخضار اللذيذة كوجبة رئيسية مميزة .