طريقة عمل كيك الكراميل في المنزل بطريقة سهلة

طريقة عمل كيك الكراميل في المنزل بطريقة سهلة

كيك الكراميل هو واحد من ألذ أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. يتميز بمذاقه الغني والناعم، ويعد خياراً رائعاً لتقديمه في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كيك الكراميل بخطوات سهلة ومُفصلة.

المكونات

للكيك:
1 ½ كوب من الدقيق
1 ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
¼ ملعقة صغيرة من الملح
½ كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة)
1 كوب من السكر
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
½ كوب من الحليب

للكراميل:
1 كوب من السكر
½ كوب من الكريمة السائلة
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير

1. تحضير الكيك:
تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). قومي بدهن قالب كيك بقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق لمنع الالتصاق.

خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.

تحضير خليط الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف (حوالي 3 دقائق).

إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.

دمج المكونات الجافة مع الحليب: قومي بإضافة خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط الزبدة، وابدئي وانتهي بالدقيق. اخفقي المكونات حتى تتجانس ولكن لا تفرطي في الخفق.

خبز الكيك: اسكبي الخليط في القالب المحضر وضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً عند غرسه في وسط الكيك. بعد الخبز، اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف التبريد ليبرد تماماً.

2. تحضير صوص الكراميل:

إذابة السكر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر وقلبيه باستمرار حتى يذوب تماماً ويصبح لونه ذهبياً.

إضافة الكريمة: بحذر، أضيفي الكريمة السائلة إلى السكر المذاب وقلبي باستمرار (سيصدر الخليط فقاعات كثيفة). استمري في التحريك حتى يتجانس الخليط.

إضافة الزبدة والفانيليا: أضيفي الزبدة والفانيليا وقلبي حتى تذوب الزبدة ويصبح الخليط ناعماً. اتركي الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه.

3. تجميع الكيك:

تزيين الكيك: بعد أن يبرد الكيك تماماً، صبي صوص الكراميل فوقه بالتساوي. يمكنك أيضاً تزيين الكيك ببعض المكسرات المفضلة لديك مثل الجوز أو اللوز إذا رغبت.

التقديم: قطعي الكيك إلى شرائح وقدميه. يُفضل تقديمه مع فنجان من القهوة أو الشاي.

نصائح:

لا تقومي بخفق خليط الكيك بشكل زائد: لأن ذلك قد يؤدي إلى كيك قاسي.

تأكدي من تبريد الكيك تماماً قبل صب صوص الكراميل: حتى لا يذوب الكراميل وينزلق عن الكيك.

احذري عند تحضير صوص الكراميل: لأن السكر المذاب يكون ساخناً جداً ويمكن أن يسبب حروقاً.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كيك الكراميل اللذيذ في منزلك والاستمتاع بمذاقه الرائع مع العائلة والأصدقاء.