الليزي كيك من أشهر الحلويات الباردة التي تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الغني بالشوكولاتة. وعند إضافة جوز الهند إليها، تزداد لذة الطعم وتصبح أكثر تميزًا بلمسة شرقية محببة. لا تحتاج هذه الوصفة إلى فرن، وهي مثالية لتقديمها في المناسبات أو كحلوى سريعة مع كوب من القهوة أو الشاي.
المكونات:
2 علبة من البسكويت السادة (حوالي 300 جرام).
نصف كوب من جوز الهند المبشور.
نصف كوب من الزبدة المذابة.
نصف كوب من الحليب.
نصف كوب من السكر.
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للتزيين: جوز هند مبشور أو شوكولاتة مبشورة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تحضير البسكويت:
يُكسر البسكويت إلى قطع صغيرة باليد أو باستخدام كيس بلاستيك مدقوقًا عليه دون طحنه تمامًا، حتى يحتفظ ببعض القرمشة.
تحضير خليط الشوكولاتة:
في قدر على نار متوسطة، يُضاف الحليب والسكر ويُحرّك حتى يذوب السكر.
يُضاف الكاكاو الخام والزبدة مع التحريك المستمر حتى يذوب الخليط ويتجانس.
يُرفع القدر عن النار وتُضاف الفانيليا.
مزج المكونات:
يُسكب خليط الشوكولاتة على البسكويت المكسر وجوز الهند المبشور.
يُحرّك المزيج جيدًا حتى تتشرب قطع البسكويت الشوكولاتة ويختلط جوز الهند معها.
تشكيل الليزي كيك:
يُسكب الخليط في قالب مغطى بورق الزبدة، ثم يُضغط عليه جيدًا لتفريغ الهواء وتسوية السطح.
يُرش جوز الهند المبشور على الوجه للتزيين.
التبريد والتقديم:
يُوضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتماسك.
بعد التماسك، يُقطع إلى مربعات أو مثلثات ويُقدّم باردًا.
نصائح إضافية لنجاح الوصفة:
يمكن إضافة مكسرات مجروشة (مثل البندق أو اللوز) لزيادة الطعم والقيمة الغذائية.
للحصول على طعم أغنى، يمكن إذابة قطعة شوكولاتة داكنة وإضافتها إلى الخليط.
إذا أردتِ قوامًا أكثر تماسكًا، يمكن زيادة كمية البسكويت أو تقليل كمية الحليب قليلًا.
بهذا الشكل، تحصلين على ليزي كيك بجوز الهند لذيذ، سهل التحضير، ومثالي لتقديمه في أي وقت.
