طريقة تحضير فطيرة التين
مقادير فطيرة التين
– عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة، مذابة بحسب التعليمات)
– تين : 6 حبات (طازج، مغسول ومقطع إلى شرائح)
– جبنة الحلوم : 250 غراماً (مقطع إلى شرائح)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– العسل : 2 ملعقة كبيرة
– الزعتر : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– إكليل الجبل : ملعقة صغيرة (روزماري، مفروم، اختياري)
– فلفل أسود : رشّة
– البيض : 1 حبة (مخفوق، لدهن أطراف العجين)
– السمسم : ملعقة صغيرة (اختياري، للتزيين)
– حبّ البركة : ملعقة صغيرة (اختياري، للتزيين)
– تين : 6 حبات (طازج، مغسول ومقطع إلى شرائح)
– جبنة الحلوم : 250 غراماً (مقطع إلى شرائح)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– العسل : 2 ملعقة كبيرة
– الزعتر : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– إكليل الجبل : ملعقة صغيرة (روزماري، مفروم، اختياري)
– فلفل أسود : رشّة
– البيض : 1 حبة (مخفوق، لدهن أطراف العجين)
– السمسم : ملعقة صغيرة (اختياري، للتزيين)
– حبّ البركة : ملعقة صغيرة (اختياري، للتزيين)
طريقة تحضير فطيرة التين
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وجهزي صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم انقليها إلى الصينية.
- اتركي حافة بعرض 2 سم حول العجين، ثم اثقبي الوسط بالشوكة عدة مرات لمنع انتفاخه أثناء الخبز.
- ادهني أطراف العجين بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي بعد الخبز.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم اشوي شرائح الحلوم لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- رتبي شرائح الحلوم المشوي فوق العجين، ثم وزعي شرائح التين بالتساوي فوق الجبن.
- رشي الزعتر الطازج وإكليل الجبل، ثم أضيفي رشة من الفلفل الأسود.
- اخبزي الفطيرة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- وزعي العسل فوق فطيرة التين والحلوم، ثم زيني بالسمسم أو حبة البركة بحسب الرغبة، وقدميها دافئة.
