طريقة تحضير رافيولي بالصينية

– جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور / لتغطية الوجه)
– جبن البارميزان : نصف كوب (لتغطية الوجه)
– روزماري : حسب الرغبة (للتزيين)

سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، ورشّي صينية خبز برذاذ الطهي، ثم ضعيها جانباً.
اطبخي البصل مع اللحمة المفرومة وزيت الزيتون، وفي منتصف طهوها، رشي بودرة الثوم، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، وقلّبي، ثم أضيفي صلصة الطماطم مع التقليب، واتركيها جانباً.
في وعاء كبير، امزجي باستخدام المضرب الكهربائي، القشدة الحامضة، جبنة الريكوتا، والجبنة الكريمية الطرية، كريمة الطبخ، والبهارات المشكلة، والتوابل الإيطالية، وجبنة البارميزان حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الرافيولي المثلج، وقلّبي المكونات لتتغطى.
افردي الرافيولي في قاع صينية الخبز المُجهزة.
اسكبي صلصة اللحم بالطماطم فوق الرافيولي، ووزّعي جبنة الشيدر والبارميزان على الوجه.
اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقاً بدون غطاء حتى تظهر فقاعات، لمدة 45 دقيقة تقريباً، اتركيها لتبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم.
ووزعي فوقها الروزماري الطازج للتزيين، وقدميها ساخنة.