طريقة تحضير تشيز كيك نيويورك

لتحضير الطبقة الأولى: اطحني البسكويت مع السكر في محضر الطعام حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الزبدة وعصير الليمون والفانيليا والملح والقرفة، وأعيدي الخلط جيداً حتى تتماسك المكونات.
ادهني صينية بالقليل من الزبدة، ثم رصّي بها خليط البسكويت المطحون، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخلاط، اخلطي الجبن الكريمي مع السكر والملح وعصير الليمون والفانيليا والقشطة حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي صفار البيض والبيض تدريجياً مع الخفق باستمرار حتى تمام التجانس.
صبّي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت وساوي سطحه.
غطّي التشيز كيك من الجوانب وضعيه بحمام مائي بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
اتركي التشيز كيك حتى يبرد، ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يبرد.
زيّني نيويورك تشيز كيك بالفراولة وصوص الشوكولاتة، ثم قدميه بارداً.