تُعتبر التشيز كيك واحدة من أشهر الحلويات الغربية التي انتشرت عالميًا بفضل مذاقها الكريمي وقابليتها للتنوع في النكهات. ومن بين الابتكارات اللذيذة في هذا المجال، يأتي تشيز كيك جوز الهند ليجمع بين الطعم الغني للجبنة الكريمية والنكهة الاستوائية المميزة لجوز الهند، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الفاخرة والخفيفة في الوقت نفسه.
المكونات
طبقة البسكويت:
200 غرام من بسكويت دايجستيف أو أي بسكويت سادة مطحون.
100 غرام من الزبدة المذابة.
ملعقة كبيرة من السكر البني (اختياري).
طبقة التشيز كيك:
500 غرام من الجبنة الكريمية (في درجة حرارة الغرفة).
كوب من جوز الهند المبشور.
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
3 بيضات متوسطة.
نصف كوب من الكريمة السائلة (كريمة خفق).
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
التزيين:
جوز هند محمص للتزيين.
شرائح لوز أو مكسرات حسب الرغبة.
صوص كراميل أو شوكولاتة (اختياري).
طريقة التحضير
1. تحضير قاعدة البسكويت
قومي بطحن البسكويت جيدًا حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
امزجيه مع الزبدة المذابة والسكر البني حتى يتماسك الخليط.
افردي المزيج في قاعدة قالب التشيز كيك (مبطن بورق الزبدة)، واضغطي عليه جيدًا حتى يتساوى.
أدخليه إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك.
2. تحضير خليط الجبنة
اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي الكريمة السائلة والفانيليا، ثم جوز الهند المبشور واخلطي برفق.
3. الخبز
اسكبي خليط الجبنة فوق قاعدة البسكويت.
ضعي القالب في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية.
اخبزي التشيز كيك لمدة 45–55 دقيقة حتى يتماسك الوسط قليلاً مع بقاء طرفه ثابتًا.
اتركيه يبرد في حرارة الغرفة، ثم أدخليه الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة).
4. التزيين والتقديم
قبل التقديم، زيني وجه التشيز كيك بجوز الهند المحمص لإبراز النكهة الاستوائية.
يمكن إضافة صوص كراميل أو شوكولاتة لمزيد من الغنى.
قدميه بارداً مع كوب قهوة أو شاي لمذاق مثالي.
نصائح لنجاح الوصفة
يُفضل استخدام جبنة كريمية ذات جودة عالية لتعزيز الطعم.
لا تفرطي في خفق البيض حتى لا يتشقق وجه التشيز كيك أثناء الخبز.
يمكن استبدال الخبز بخطوة التبريد فقط (تشيز كيك بارد) إذا أردت نسخة أسرع، وذلك عبر إضافة الجيلاتين للخليط بدلاً من البيض.
الخلاصة
إن تشيز كيك جوز الهند وصفة مميزة تمزج بين النكهة الغنية للجبنة الكريمية واللمسة العطرية لجوز الهند، مما يمنحك حلوى فاخرة تناسب جميع المناسبات. وصفة سهلة التحضير ومثالية لتقديمها كطبق حلوى أنيق أمام العائلة أو الضيوف.
