أفضل خبز لمرضى الكوليسترول
هل الخبز مضر للكوليسترول؟ الإجابة: لا، بشرط اختيار الأنواع الآمنة والمفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
في هذا التقرير نستعرض أفضل أنواع الخبز المناسبة لمرضى الكوليسترول، استنادًا إلى موقعي Verywell Health وMedical News Today.
أفضل خبز لمرضى الكوليسترول
الأفضل لمرضى الكوليسترول هو الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، مثل:
خبز الشوفان
خبز القمح الكامل
خبز الحبوب الكاملة المنبتة
ولمفاجأة البعض، فإن خبز الحبوب الكاملة لا يعد آمنًا فحسب، بل مفيدًا أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول.
يعود ذلك إلى احتفاظ الدقيق المستخدم بالنخالة، مما يجعل الخبز غنيًا بالألياف الغذائية. والألياف ليست مفيدة للهضم وزيادة الشعور بالشبع فحسب، بل تلعب دورًا مهمًا في صحة القلب والأوعية الدموية.
تساعد الألياف على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين. وأظهرت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الحبوب الكاملة ضمن نظام غذائي صحي يقلل من احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
متى يرفع الخبز مستويات الكوليسترول؟
يرتفع الكوليسترول الضار عند تناول الخبز الأبيض، لأن الدقيق المستخدم فيه فقد النخالة الغنية بالألياف نتيجة المعالجة.
كما أن الخبز الأبيض أقل قيمة غذائية، لأنه يفقد جزءًا من الحديد وفيتامينات ب أثناء التصنيع. ويصعب الشعور بالشبع عند تناوله، مما يؤدي إلى الإفراط في الأكل.
سبب آخر يجعل الخبز الأبيض غير مناسب لمرضى الكوليسترول هو سرعة هضمه، التي تؤدي إلى ارتفاع سكر الدم بعد تناوله. وهذا مرتبط عادةً بزيادة الكوليسترول الضار وانخفاض الكوليسترول الجيد لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع سكر الدم.
