الدجاج بصوص الباربكيو من الأطباق المحبوبة لدى الكبار والصغار، لما يتميّز به من نكهة مدخّنة غنية وسهولة في التحضير، فضلًا عن إمكانية تقديمه بطرق متعددة تناسب الغداء أو العشاء. في هذا المقال نقدّم طريقة واضحة ومضمونة لتحضير دجاج بباربكيو لذيذ بخطوات بسيطة ومكونات متوفّرة.
أولًا: المكونات
لتحضير دجاج بصوص الباربكيو بطريقة سهلة نحتاج إلى:
1 كيلوجرام دجاج (صدور أو أفخاذ حسب الرغبة)
½ كوب صوص باربكيو جاهز
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون (اختياري)
ثانيًا: طريقة التحضير
1. تتبيل الدجاج
في وعاء عميق، يُخلط صوص الباربكيو مع الزيت والثوم والبابريكا والفلفل الأسود والملح والخل. تُضاف قطع الدجاج وتُقلَّب جيدًا حتى تُغطّى بالكامل بالصوص.
يُفضَّل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل للحصول على نكهة أقوى.
2. الطهي
يمكن طهي الدجاج بأكثر من طريقة حسب المتاح:
أ) في الفرن
يُسخَّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
تُرص قطع الدجاج في صينية وتُغطّى بورق فويل.
تُخبَز لمدة 30–35 دقيقة، ثم يُزال الفويل وتُترك 10 دقائق إضافية حتى يتحمّر الوجه.
ب) في المقلاة
تُسخَّن مقلاة واسعة على نار متوسطة.
تُوضع قطع الدجاج وتُقلَّب حتى تنضج وتتشرب الصوص ويتكاثف.
ج) على الشواية
تُشوَى قطع الدجاج على نار متوسطة مع دهنها بصوص الباربكيو أثناء الشوي حتى تكتسب لونًا ونكهة مميّزين.
ثالثًا: نصائح لنجاح الوصفة
لا ترفعي درجة الحرارة كثيرًا حتى لا يحترق الصوص.
يمكن إضافة ملعقة عسل أو سكر بني للصوص لنكهة متوازنة بين الحلو والحامض.
يُفضّل دهن الدجاج بقليل من الصوص قبل التقديم مباشرة لتعزيز الطعم.
يمكن استخدام صوص باربكيو حار لمحبي النكهات القوية.
رابعًا: أفكار للتقديم
يُقدَّم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالخضار
بجانب البطاطس المشوية أو البطاطس المقلية
مع سلطة كول سلو أو سلطة خضراء
داخل ساندويتشات مع خبز التورتيلا أو الخبز العربي
خامسًا: القيمة الغذائية
يحتوي الدجاج بصوص الباربكيو على:
بروتين عالي الجودة
طاقة مناسبة للوجبات الرئيسية
ويمكن جعله أخف باستخدام صدور الدجاج وتقليل كمية الصوص
تحضير دجاج بصوص الباربكيو في المنزل لا يتطلّب مجهودًا كبيرًا أو خبرة في الطهي. بخطوات بسيطة ومكونات سهلة، ستحصلين على طبق شهي يناسب العائلة ويُقدَّم في مختلف المناسبات.
