طريقة عمل الشوربة البيضاء.. وصفة سهلة ولذيذة للشوربة الكريمية
تُعتبر الشوربة البيضاء من الأطباق الكلاسيكية التي تضيف لمسة من الدفء والراحة إلى أي وجبة. تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية التي تجعلها خيارًا مثاليًا في الأجواء الباردة أو كوجبة خفيفة. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل الشوربة البيضاء بطريقة بسيطة وسهلة، مما يتيح لك الاستمتاع بوجبة شهية ومغذية في أي وقت.
• المقادير:
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
4 أكواب من الحليب السائل
1 كوب من مرق الدجاج أو اللحم
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)
1/4 كوب من الكريمة (اختياري)
• طريقة التحضير:
تحضير الزبدة والدقيق: في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، قومي بتذويب الزبدة.
إضافة الدقيق: بمجرد أن تذوب الزبدة تماماً، أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً ويبدأ بالتحول إلى لون ذهبي خفيف.
إضافة الحليب: بعد ذلك، أضيفي الحليب ببطء إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكوّن أي كتل. استمري في التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح سميكاً.
إضافة مرق الدجاج: أضيفي مرق الدجاج (أو اللحم) إلى المزيج مع التقليب جيداً لدمج النكهات.
التوابل: قومي بإضافة الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب، ثم استمري في التحريك لعدة دقائق حتى تصبح الشوربة متجانسة وسميكة بالشكل المطلوب.
إضافة الكريمة: إذا كنت ترغبين في أن تكون الشوربة أكثر غنىً، يمكنك إضافة الكريمة قبل رفع القدر من على النار مباشرة، ثم تحريكها حتى تمتزج تماماً.
التقديم: اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع قطع الخبز المحمص أو الكروتونات على الوجه لإضافة نكهة مقرمشة.
• نصائح:
إذا كنت ترغبين في جعل الشوربة أقل دسماً، يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم أو استبدال جزء من الحليب بمرق إضافي.
يمكن إضافة قطع صغيرة من الدجاج أو الفطر للحصول على نكهة إضافية وجعل الشوربة وجبة متكاملة.
• فوائد الشوربة البيضاء:
تعتبر الشوربة البيضاء مصدراً جيداً للكالسيوم بسبب وجود الحليب والكريمة.
تُعتبر خفيفة وسهلة الهضم، مما يجعلها مناسبة لمن يعانون من مشاكل في المعدة أو الجهاز الهضمي.
تعتبر هذه الشوربة خياراً مثالياً في الأجواء الباردة وتوفر وجبة لذيذة ومغذية في وقت قصير.
