كيكة الموز بالكراميل من أشهى وألذ أنواع الحلويات التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. فهي تتميز بمذاق غني يجمع بين حلاوة الموز ونكهة الكراميل الرائعة، مما يجعلها مثالية للتقديم مع القهوة أو الشاي. في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفة بسيطة وسهلة لتحضير كيكة الموز بالكراميل بطريقة ناجحة ومضمونة.
المكونات
لتحضير الكراميل:
1 كوب سكر
2 ملاعق كبيرة زبدة
½ كوب كريمة سائلة أو حليب دافئ
لتحضير الكيكة:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
½ كوب زبدة طرية (في درجة حرارة الغرفة)
1 كوب سكر
2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 حبات موز ناضجة مهروسة
½ كوب لبن أو زبادي
½ كوب جوز مجروش (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير الكراميل:
في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر واتركيه يذوب دون تقليب حتى يتحول إلى لون ذهبي.
أضيفي الزبدة مع التحريك بسرعة حتى تذوب تمامًا.
اسكبي الكريمة السائلة أو الحليب الدافئ ببطء مع التحريك المستمر حتى يصبح لديكِ صوص كراميل ناعم.
ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد قليلًا قبل استخدامه.
تحضير الكيكة:
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
في وعاء، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، والقرفة، ثم اتركيهم جانبًا.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
ضعي الموز المهروس وقلبيه مع الخليط.
أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن (أو الزبادي)، وقلبي بلطف حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الجوز المجروش إذا كنتِ ترغبين في ذلك.
اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند اختباره في وسط الكيكة.
أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل قلبها على طبق التقديم.
تزيين الكيكة:
بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، اسكبي فوقها صوص الكراميل ووزعيه بالتساوي.
يمكنكِ تزيينها بشرائح الموز أو القليل من الجوز المجروش لمزيد من القرمشة.
نصائح لضمان نجاح كيكة الموز بالكراميل:
استخدمي موز ناضج جدًا للحصول على حلاوة طبيعية ونكهة غنية.
لا تفرطي في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق حتى تحصلي على كيكة هشة.
يمكنكِ إضافة قطع الشوكولاتة الداكنة أو المكسرات لمذاق أكثر تميزًا.
تأكدي من أن الكيكة قد بردت تمامًا قبل صب الكراميل عليها حتى لا يصبح سائلاً جدًا.
الخاتمة
الآن يمكنكِ الاستمتاع بكيكة الموز بالكراميل اللذيذة مع عائلتك وضيوفك. هذه الكيكة مثالية للحفلات والمناسبات، ويمكنكِ حفظها في الثلاجة لعدة أيام دون أن تفقد مذاقها الرائع
