طريقة عمل الثومية.. اسهل 3 وصفات لعمل الثومية زى المحلات
الثومية هي أكلة تقليدية شهيرة في الشرق الأوسط، وتتميز بمذاقها الفريد والغني بالثوم. تتكون الثومية عادةً من عجينة رقيقة مصنوعة من الطحين والماء، تُمدد وتُخبز في فرن حتى تصبح هشة وذهبية اللون. ثم يُدهن الخبز بزيت الزيتون ويُفرك بالثوم المفروم، وغالبًا ما تُرش فوقها البقدونس أو البابريكا أو الزعتر لإضافة نكهة إضافية. تُقدم الثومية غالبًا كمقبل أو طبق جانبي، وهي شائعة جدًا في المطابخ اللبنانية والسورية والفلسطينية والمصرية.
• الطريقة الأولى: مكونات عمل الثومية الأصلية
رأس ثوم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
زيت ذرة نباتي.
عصير ليمون.
خطوات التحضير:
– ضع فصوص الثوم المقشرة في الكبة وضيفي الملح .
– أخفقي الثوم للحصول على مزيج ناعم جدا ومهروس.
– ضيفي زيت الذرة إلى الثوم المهروس حتى يمتص الزيت بسهولة.
– لا يفضل إضافة زيت الزيتون لأنه يساهم في إظهار حدة الثوم بدلا من تخفيفها.
– بعد إضافة الزيت ضعي الليمون الحامض.
– بعد الانتهاء من الحصول على قوام الثومية المطلوب يتم وضعها بالثلاجة حتى تتماسك.
الثومية السوري.وأخيراً جبتلكم سر عمل الثومية السوري زي أشهر المطاعم بطريقة اقتصادية مش هتشريها من برة تانى
• الطريقةالثانية : مكونات تحضير الثومية السوري
10 فصوص ثوم.
كوب ماء.
ربع كوب عصير ليمون.
ربع كوب زيت ذرة.
ملعقة كبيرة نشاء
ملعقة كبيرة خل أبيض.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير:
– ضعي كوب من الماء في قدر حجمه متوسط وأضيفي لها ملعقة نشأ التي تذوب في الماء جيدا على البارد ثم يرفع الخليط على نار متوسطة.
– قلبي خليط النشأ على النار حتى يثقل قوامه ثم ارفعيه واتركيه يبرد.
– في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الثوم المهروس والخل والليمون وأخفقيهم جيدا.
– أضيفي السكر والملح ثم صبي نصف مقدار الزيت تدريجيا أثناء الخفق مجددًا.
– ثم ضعي خليط النشا البارد ومعه نصف مقدار الزيت شرط أن يصب بالتدريج.
– استمري في خفق مكونات الثومية السورية على السرعة المتوسطة مدة 3 دقائق.
– ضعي الثومية في بولة مغلفة واتركيها في الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.
• الطريقة الثالثة: مكونات الثومية السوري بالزبادي
2 كوب زبادي.
ملعقة كبيرة ونصف مايونيز.
4 فصوص ثوم مهروس.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات التحضير:
– ضعي الزبادي في بولة كبيرة وأضيفي له الليمون والمايونيز.
– ثم ضعي الثوم المهروس ناعم مع رشة الملح.
– أخفقي الثومية بمضرب سلك لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
– اتركي الثومية في الثلاجة نصف ساعة لتتماسك قبل تقدميها.
