شوربة القرع بالكريمة.. الكثير من فوائد القرع ستذهلك!
شوربة القرع بالكريمة هي طبق شهي وغني بالنكهات، يعتبر من الأطباق الشتوية المفضلة لدى الكثيرين. يتميز القرع بلونه البرتقالي الزاهي وقوامه الكريمي، مما يجعله مكونًا مثاليًا لإعداد الشوربات. بالإضافة إلى ذلك، فإن القرع غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، مما يجعله وجبة صحية ومغذية.
المكونات؛:
للقرع:
قرع كبير الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كاري
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 أكواب مرق دجاج
للكريمة:
كوب كريمة طازجة
1/4 كوب حليب
رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير القرع:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
قطعي القرع إلى نصفين وأزيلي البذور والألياف.
ضعي نصفَي القرع في صينية فرن وادهنيهما بزيت الزيتون.
اخبزي القرع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
تحضير الصلصة:
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
ثم أضيفي الكاري والملح والفلفل وقلبي لمدة 30 ثانية.
أضيفي مرق الدجاج والقرع المقطع إلى مكعبات صغيرة.
اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج القرع تمامًا.
الهرس:
باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط، هرسي المزيج حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
إضافة الكريمة:
أعيدي الهرس إلى القدر وأضيفي الكريمة والحليب وجوزة الطيب.
سخني المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح دافئًا.
التقديم:
صبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
يمكنك تزيين الشوربة بالكرفس المفروم أو البقدونس الطازج.
نصائح إضافية
للحصول على قوام أكثر كثافة: يمكنك إضافة المزيد من الكريمة أو قليل من الدقيق الذرة.
لإضافة نكهة مختلفة: يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر.
لتقديم طبق جانبي: يمكنك تقديم الخبز المحمص أو المرقوق مع الشوربة.
فوائد شوربة القرع
غنية بالفيتامينات: يحتوي القرع على فيتامينات A وC وE، والتي تلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة البشرة والشعر وتحسين الرؤية.
مصدر جيد للألياف: الألياف الموجودة في القرع تساعد على الشعور بالشبع وتنظيم عملية الهضم.
مضادة للأكسدة: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من التلف الخلوي.
مصدر جيد للبوتاسيوم: البوتاسيوم يساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.
شوربة القرع بالكريمة هي أكثر من مجرد وجبة، إنها تجربة طهوية ممتعة. سواء كنت طاهيًا مبتدئًا أم محترفًا، ستستمتع بتحضير هذه الشوربة وتذوق نكهتها الغنية والقشديّة. لا تتردد في تجربتها وتعديلها لتناسب ذوقك.
